Peixes e Frutos do Mar, Salgadas

Filé de salmão ao molho de camarão

Um salmão bem assado é um prato que agrada quase todo mundo e preparar esse peixe é muito rápido. Eu já preparei algumas receitas com ele, mas esse filé de salmão assado ao molho de camarão é a minha preferida. Seu molho aveludado pelo leite de coco, rega o peixe com cor e sabor, é simplesmente delicioso.

Filé de salmão ao molho de camarão

Filé de salmão ao molho de camarão

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Filé de salmão ao molho de camarão

 

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Filé de salmão ao molho de camarão

Eline Prando
Prepare essa receita gostosa de filé de salmão ao molho de camarão
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Course Peixes
Cuisine Brasileira
Servings 4 porções

Ingredients
  

  • 800 g de filé de salmão
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de meio limão siciliano
  • 1 colher sopa de azeite
  • 1/2 garrafa de leite de coco
  • Sal e pimenta preta

  • Molho
  • 500 g de camarão
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres sopa de azeite de dendê
  • 1/2 vidro de leite de coco
  • Sal e pimenta preta

Instructions
 

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Coloque o salmão em uma travessa ou forma, tempere-o com sal, pimenta preta, alho e suco de limão e deixe descansar por 20 minutos.
  • Então, regue o filé com o azeite de oliva e regue com o leite de coco e leve para assar por aproximadamente 25 minutos. A temperatura pode variar um pouco em cada tipo de forno.
  • Se você tem um termômetro de culinária, espete na parte mais grossa do salmão, ele deve ter chegado a 57°C.
  • Molho: Tempere o camarão com sal e pimenta.
  • Leve ao fogo uma frigideira e assim que estiver quente, coloque o dendê, adicione o alho e refogue.
  • Então, acrescente os camarões e deixe-os grelhando por alguns minutos.
  • Em seguida adicione o leite de coco, deixe ferver e reduzir um pouco o líquido. Ajuste o sal.
  • Retire o salmão do forno, acomode em um prato e cubra com o molho de camarão.
  • Coloque o prato no forno desligado e deixe descansando por 5 minutos.

 


Salmao assado molho camarão Baixa 2

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Filé de salmão ao molho de camarão

 

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Salmao assado molho camarao 1

 

 

Salmao assado molho camarao 2

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