Aqueça o forno a 180°C.

Coloque o salmão em uma travessa ou forma, tempere-o com sal, pimenta preta, alho e suco de limão e deixe descansar por 20 minutos.

Então, regue o filé com o azeite de oliva e regue com o leite de coco e leve para assar por aproximadamente 25 minutos. A temperatura pode variar um pouco em cada tipo de forno.

Se você tem um termômetro de culinária, espete na parte mais grossa do salmão, ele deve ter chegado a 57°C.

Molho: Tempere o camarão com sal e pimenta.

Leve ao fogo uma frigideira e assim que estiver quente, coloque o dendê, adicione o alho e refogue.

Então, acrescente os camarões e deixe-os grelhando por alguns minutos.

Em seguida adicione o leite de coco, deixe ferver e reduzir um pouco o líquido. Ajuste o sal.

Retire o salmão do forno, acomode em um prato e cubra com o molho de camarão.

Coloque o prato no forno desligado e deixe descansando por 5 minutos.