Salgadas, Tortas, Vegetarianas

Quiche integral de ricota e alho poró

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Aprenda a preparar essa deliciosa receita de quiche integral, recheada com alho poró, iogurte e ricota, ela tem, sabor delicado e é muito fácil de fazer. Por ser integral, essa receita de quiche é mais saudável que a maioria e ainda leva iogurte e ricota, que conferem muito sabor e leveza.

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Quiche integral de ricota e alho poró

Quiche integral de ricota e alho poró

Quiche integral de ricota e alho poró

Quiche integral de ricota e alho poró

Deliciosa, de sabor delicado e fácil de fazer, prepare essa quiche integral na sua casa.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de Preparo: 1 hora 10 minutos
Tempo total: 1 hora 30 minutos
Curso: Tortas Salgadas
Cozinha: Brasileira
Servings: 8 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • Ingredientes para a massa:
  • 100 g de farinha de trigo integral
  • 100 g de aveia em flocos finos
  • 100 g manteiga gelada em cubos
  • 2 colheres sopa de água gelada
  • 1 pitada sal

  • Ingredientes para o recheio:
  • 2 xícaras de alho poro em finas rodelas
  • 1 xícara de ricota fresca esfarelada
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 2 colheres sopa de parmesão ralado
  • 100 g de queijo muçarela em cubos
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta

Instruções

  • Em um recipiente misture a farinha integral, a aveia e a manteiga, misture rapidamente até obter uma massa meio parecida com farofa.
  • Aos poucos adicione a água gelada até obter uma massa uniforme, firme, mas não quebradiça. Faça uma bola, envolva com filme plástico e leve para a geladeira por 30 minutos.
  • Depois dos 30 minutos abra massa com um rolo e acomode sobre uma forma de aproximadamente 24 cm ou mini forminhas (4 de 10 cm).
  • Fure o fundo da massa com garfo várias vezes e leve para assar em forno preaquecido a 180°C até que comece a ficar com as bordas douradas, leva uns 30 minutos.
  • Retire do forno, deixe esfriando um pouco e enquanto isso prepare o recheio.
  • Refogue o alho poró com um fiozinho de azeite de oliva até murchar, adicione um pouco de sal e reserve.
  • Em uma tigela misture o iogurte, a ricota, o parmesão, os ovos, acrescente sal e pimenta e mexa bem para integrar os ingredientes.
  • Agora vamos para a montagem, coloque uma camada de alho poró, despeje o creme de iogurte, e por cima coloque os cubinhos de queijo.
  • Leve para assar até que o quiche fique com a superfície dourada, leva uns 40 minutos.
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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.