Quiche integral de ricota e alho poró
Aprenda a preparar essa deliciosa receita de quiche integral, recheada com alho poró, iogurte e ricota, ela tem, sabor delicado e é muito fácil de fazer. Por ser integral, essa receita de quiche é mais saudável que a maioria e ainda leva iogurte e ricota, que conferem muito sabor e leveza.
Se você gosta de quiches, nós temos várias receitas inspiradoras Quiche de mandioquinha e iogurte e Quiche de mussarela de búfala com tomate seco e manjericão.
Quiche integral de ricota e alho poró
Ingredientes
- Ingredientes para a massa:
- 100 g de farinha de trigo integral
- 100 g de aveia em flocos finos
- 100 g manteiga gelada em cubos
- 2 colheres sopa de água gelada
- 1 pitada sal
- Ingredientes para o recheio:
- 2 xícaras de alho poro em finas rodelas
- 1 xícara de ricota fresca esfarelada
- ½ xícara de iogurte natural
- 2 colheres sopa de parmesão ralado
- 100 g de queijo muçarela em cubos
- 2 ovos
- Sal e pimenta
Instruções
- Em um recipiente misture a farinha integral, a aveia e a manteiga, misture rapidamente até obter uma massa meio parecida com farofa.
- Aos poucos adicione a água gelada até obter uma massa uniforme, firme, mas não quebradiça. Faça uma bola, envolva com filme plástico e leve para a geladeira por 30 minutos.
- Depois dos 30 minutos abra massa com um rolo e acomode sobre uma forma de aproximadamente 24 cm ou mini forminhas (4 de 10 cm).
- Fure o fundo da massa com garfo várias vezes e leve para assar em forno preaquecido a 180°C até que comece a ficar com as bordas douradas, leva uns 30 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriando um pouco e enquanto isso prepare o recheio.
- Refogue o alho poró com um fiozinho de azeite de oliva até murchar, adicione um pouco de sal e reserve.
- Em uma tigela misture o iogurte, a ricota, o parmesão, os ovos, acrescente sal e pimenta e mexa bem para integrar os ingredientes.
- Agora vamos para a montagem, coloque uma camada de alho poró, despeje o creme de iogurte, e por cima coloque os cubinhos de queijo.
- Leve para assar até que o quiche fique com a superfície dourada, leva uns 40 minutos.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Deliciosa! Sempre que quero comer quiche venho procurar receita no seu blog. Obrigada!
Oi Cláudia!
Que ótimo! Você não imagina como fico feliz e saiba que ainda virão muitos sabores de quiche por aqui.
Pode congelar? Se sim, por quanto tempo? Queria fazer uma quantidade para ir levando pro trabalho para lanchar.
Olá Yanka.
Durabilidade é muito variável, vai depender muito do armazenamento, congelamento, enfim, mas acho que congelada, você pode consumir em alguns dias.
Importante fazer o descongelamento na geladeira.
Espero ter ajudado!
Beijo
Testei a receita, ficou uma delícia, com certeza vou fazer novamente, ah e não coloquei os queijos e mesmo assim ficou maravilhosa, e essa foi a primeira vez q fiz.
Oi Sirlene!
Que bom que você dez essa receita e aprovou.
Espero que você faça muitas outras receitas,
Ola
Amo suas receitas. Sempre que tenho duvidas é o 1° que procuro.
Gostaria de saber se posso substituir a aveia en flocos por farinha de aveia.
Obg
Parabens
Helo
Oi Helo!
Nossa, amei receber essa mensagem e saber que sou teu primeiro local de consulta.
Sem dúvidas, você pode sim fazer essa substituição. Vai ficar ótimo!
Beijo e espero que goste.
Maravilhosa: integral, leve, saborosa… dá pra comer sem culpa!
Oi Adri!!
Que legal!! Fico super feliz com o teu retorno em mais uma receita!! Muito obrigada!!