Pão integral de ameixa – Nutritivo e delicioso
Pão integral de ameixa, essa é a receita que quero compartilhar com você hoje. Esse é um pão nutritivo, rico em fibras e com o delicado sabor da ameixa.
Sugiro fortemente que você prepare esse pão na sua casa, o sabor é delicioso, ele é crocante por fora, macio por dentro e fica com uma cor linda. Ele pão não fica doce não, a presença da ameixa é muito sutil.
Confira outras receitas de pães deliciosos Pão integral de batata-doce com nozes, Pão integral de banana com iogurte e A receita do famoso Pão Petrópolis.
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Pão integral de ameixa
Pão integral de ameixa
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Aprenda a fazer esse pão integral de ameixa.
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães
Cozinha: Caseira
Rende: 1 pão
Palavras-Chave: Como fazer pão integral, pão de ameixa, Pão integral, Pão rústico de ameixa, receita de pão de ameixa,
Ingredientes:
- 100g de ameixas secas sem caroço
- 300ml de água
- ½ colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3 xícaras de farinha de trigo integral
- ½ colher (sopa) de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- ½ colher (sopa) de sal
- Farinha de trigo para finalizar
Modo de fazer:
- Coloque a água em uma panela pequena, adicione as ameixas, leve ao fogo, cozinhe por cinco minutos.
- Deixe a ameixa esfriar, bata a mistura de água e ameixa no liquidificador.
- Em uma tigela grande coloque as farinhas, o açúcar, o fermento, o sal e misture.
- Faça uma cavidade no centro, despeje a mistura liquidificada e a manteiga.
- Comece a envolver os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
- Se necessário acrescente farinha, quando a massa não estiver grudando muito nas mãos coloque-a sobre a bancada enfarinhada para sovar.
- Sove por 15 minutos.
- Coloque o pão na tigela, cubra com um pano e deixe crescer por 1h30 ou até que a massa dobre seu volume.
- Coloque o pão sobre a bancada enfarinhada, sove para expulsar o excesso de ar e modele o seu pão.
- Coloque-o na forma e deixe crescer por 30 a 40 minutos.
- Se desejar, polvilhe farinha e com muita delicadeza, faça cortes com uma lâmina afiada.
- Leve o pão ao forno preaquecido e asse por por aproximadamente 40 minutos a 200C.
- Retire o pão do forno, acomode sobre uma grade e deixe esfriar.
Gostou da receita do pão de ameixa? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
19 comentários
Deixe um comentário
Olá. Estou ansiosa para fazer esse pão também. Só estou com uma dúvida. Pode assar o pão numa frigideira de ferro?
Oi Raquel!
Pode sim, com certeza vai ficar uma delícia.
Eu ameii. , Posso vender esses pães né !? Eu tou precisando de uma graninha quem sabe não será uma boa , se posivel me enviar receitas ficarei grato
Oi Simone!
Claro!! Fique a vontade para aproveitar as receitas para vender.
Vai ser um prazer saber que posso ajudar.
A ameixa deixa a massa mais macia ? Se batida em liquidificador? Farinha integral deixa o pão durissimo.
Oi Rosilda!
Você fez o meu pão? Ele fica incrivelmente macio mesmo sendo feito com farinha integral. não fica duríssimo, fica uma delícia.
Um abraço
Quantos pães da essa receita?
E posso dobrar os ingredientes?
Oi Michelle
Rende um pão grande. Claro, pode dobrar sim.
Beijo!
o pao ficou delicioso! só uma dúvida fiz os cortes no pao igual ao seu assim que modelei o pao, porém abriu demais depois de assado. vc faz os cortes antes ou depois na hora de assar? se não for complicar demais pra você, to sentindo falta de uma foto dos paes dizendo assim: Pão crescido indo para o forno! sempre acho que deixo crescer demais os paes antes de ir ao forno por medo de uma vez la dentro eles nao crescam o suficiente, mas com isso tenho percebido em paes modelados e panhocas acabem deformando um pouco….
Oi Miriam!
Que bom que você gostou também dessa receita.
Eu faço os cortes exatamente na hora de ir para o forno.
Vou me organizar para fazer isso em posts futuros para ajudar, a ideia é que a massa dobre de volume, e o tempo pode variar muito dependendo da temperatura e umidade do ar. É importante que o corte não seja profundo para não abrir demais a massa na hora que for para o forno.
um beijo!!
olá, to fazendo o pao de ameixa, já fiz quase todos daqui e com muito sucesso! Esse também será! Obrigada por fazer meu livro de receitas online, com a vantagem de sempre ter novidades! Beijos Miriam
Oi Miriam querida!
Que bom te ver por aqui testando mais um pão. Espero que você e sua família aprovem também essa receita.
Um grande beijo!
Fiquei com água na boca. Quero fazer no fim de semana, mas fiquei com uma dúvida. …o fermento utilizado é o em pó para bolo ou o biológico seco?
Oi Rita!
É fermento de pão mesmo, fermento biológico seco, aquele granulado.
Beijo e depois me conta se gostou.
Fiz esse pão agora a tarde. Ele ficou muito saboroso e bonito. Depois que descobri seu blog me apaixonei pela arte de fazer pão. Obrigada por compartilhar suas receitas, muito grata mesmo, bjs.
Olá Niviane!
Fico muito feliz por saber que você também se apaixonou pela panificação e por ter gostado desse pão.
Obrigada pelo carinho e por dedicar alguns minutos para me contar o que está achando das receitas.
um grande beijo!
Boa tarde!!!!
Farei essa receita logo!!!
Apaixonada por pão e com ameixa será maravilhoso!!!
Olá
Que bom que você gostou da receita.
Depois me conte o resultado do seu pão.
Beijo!