Coloque a água em uma panela pequena, adicione as ameixas, leve ao fogo, cozinhe por cinco minutos.

Deixe a ameixa esfriar, bata a mistura de água e ameixa no liquidificador.

Em uma tigela grande coloque as farinhas, o açúcar, o fermento, o sal e misture.

Faça uma cavidade no centro, despeje a mistura liquidificada e a manteiga.

Comece a envolver os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.

Se necessário acrescente farinha, quando a massa não estiver grudando muito nas mãos coloque-a sobre a bancada enfarinhada para sovar.

Sove por 15 minutos.

Coloque o pão na tigela, cubra com um pano e deixe crescer por 1h30 ou até que a massa dobre seu volume.

Coloque o pão sobre a bancada enfarinhada, sove para expulsar o excesso de ar e modele o seu pão.

Coloque-o na forma e deixe crescer por 30 a 40 minutos.

Se desejar, polvilhe farinha e com muita delicadeza, faça cortes com uma lâmina afiada.

Leve o pão ao forno preaquecido e asse por por aproximadamente 40 minutos a 200C.

Retire o pão do forno, acomode sobre uma grade e deixe esfriar.