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Pão integral com cereais – Saudável e macio

Atualizado em: Publicado em: I 7 Comentários
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Aprenda a fazer esse pão integral com cereais, saudável e macio. Esse é mais um pão integral que sai do forno na cozinha do Mel e Pimenta.

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Pão integral com cereais

 

Pão integral com cereais

Pão integral com cereais

Pão integral com cereais

Faça essa receita saudável, rica em fibras e deliciosa.
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Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de Preparo: 35 minutos
Tempo total: 1 hora 5 minutos
Curso: Pães
Cozinha: Caseira
Servings: 2 pães pequenos
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 350 g de farinha de trigo integral
  • 150 g de farinha de trigo aprox
  • 40 g de açúcar mascavo
  • 10 g de fermento biológico seco
  • 25 g de manteiga sem sal derretida
  • 300 ml de água morna
  • 10 g de sal
  • 20 g de aveia em flocos médios
  • 3 colheres sopa de linhaça
  • 2 colheres sopa de gergelim preto
  • 2 colheres sopa de quinoa

Instruções

  • Em um recipiente grande coloque a farinha de trigo integral, o açúcar, o fermento e os cereais e misture bem.
  • Faça um buraco no centro, coloque a água morna e a manteiga derretida.
  • Com a ponta dos dedos, comece a misturar os ingredientes até obter uma massa homogênea, então, acrescente o sal e comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos.
  • A quantidade de farinha necessária pode variar um pouco, adicione até obter uma massa que não grude muito nas mãos, mas não exagere, coloque apenas o suficiente para poder trabalhar a massa.
  • Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 15 minutos.
  • Coloque a massa de volta no recipiente e cubra com um pano.
  • Deixe descansando até dobrar o volume, aproximadamente 1 hora em local sem corrente de ar.
  • Assim que a massa estiver crescida, coloque-a na bancada, sove mais um pouco expulsando o ar da massa.
  • Modele seus pães, (rende dois pães pequenos) no formato tradicional ou em bolinhas para obter mini-pães, acomode na forma.
  • Deixe crescer por aproximadamente 40 minutos.
  • Leve para assar no forno pré-aquecido a 180C por aproximadamente 35 minutos.
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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.