Pão de batata fofíssimo e delicioso
Um pão de batata fofinho, com aquele aroma de manteiga que toma conta da casa, esse pãozinho delicado vai bem com geleia, manteiga e um bom café.
Essa receita simplesmente deliciosa vem do A Casa Encantada, blog da minha querida amiga Ariana, como sempre, as receitas dela são cheias de afeto e muito capricho.
E se você quer se inspirar para preparar outros pães, confira essa seleção de pãezinhos para você fazer em casa Pãezinhos de batata-doce, Pãezinhos caseiros de farinha integral e fubá e Pão Chinês cozido no vapor.
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Pão de batata
Pão de batata fofíssimo e delicioso
Receita de um pão de batata fofinho e delicioso para você fazer em casa. Esse pãoziho de batata também pode ser recheado e congelado.
Autor: Eline Prando
Palavras-Chave: Batata, Pão, Pão caseiro, Pão de Batata,
Ingredientes:
- 250 g de batatas cozidas descascadas (2 batatas grandes)
- 2 ovos grandes
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 kg de farinha de trigo
- Manteiga derretida para pincelar
Modo de fazer:
- Amasse as batatas ainda quentes até obter um purê e aguarde até esfriar.
- Em uma tigela pequena coloque o fermento, o açúcar, o leite morno e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
- Coloque o purê de batatas em uma tigela grande, adicione os ovos, a manteiga, o sal e misture bem.
- Adicione a misture de fermento com leite e envolva os ingredientes.
- Comece a adicionar a farinha até obter uma massa uniforme e que não grude muito nas mãos, provavelmente você não vai precisar usar toda a farinha.
- Coloque a massa sobre a bancada e sove polvilhando farinha quando necessário, por aproximadamente 15 minutos até que a massa esteja lisa.
- Coloque a massa na tigela, cubra com filme plástico ou com um pano e deixe em local fechado para crescer até dobrar de volume (aproximadamente 1h).
- Coloque a massa sobre a bancada e sove para expulsar o excesso de ar.
- Divida a massa em 32 partes iguais, modele cada parte formando uma bolinha e acomode em uma forma grande ou duas médias polvilhadas com farinha.
- Eu usei uma forma de 40 cm x 30 cm.
- Cubra o pão e deixe crescer em local fechado por 35 minutos.
- Leve o pão ao forno pre-aquecido e asse por 30 a 40 minutos até que ele fique com a superfície dourada. Quando o pão estiver dourado, retire do forno, pincele com manteiga e volte ao forno por mais 2 minutos.
- Retire do forno e deixe amornar para servir.
18 comentários
Deixe um comentário
Olá! Sou amante de pão. Vou fazer hoje essa receita.
Olá Nevinha!
Bom saber, espero de coração que você goste do resultado.
Abraço
Oi!! Pode usar açúcar mascavo ao invés do cristal? 🙂
OI Érica!
Pode sim!! Vai ficar ótimo também.
Acho justo comentar que fiz os pãozinhos e ficaram uma delícia.
Siga certinho a receita pois está muito bem elaborada e explicativa.
Oi Juliana!
Saiba que comentar aqui me ajuda muito e também é ótimo para os leitores que chegam até aqui.
Muito obrigada pelo retorno, fico feliz que tenha aprovado a receita.
Oiii, tem uma batata especifica para essa receita ou pode ser qualquer batata?
BJO.
Olá, tudo bem?
Pode ser qualquer batata inglesa (branca ou rosa).
Se fizer, volte pra nos conta como ficou 🙂
Olá. Como posso congelar essa receita?
Oi Mariza!
Você pode congelar depois de assados e frios. Eu gosto de congelar em fatias.
Vc sabe se dá pra fazer na máquina de pão?
Oi
Dá pra fazer sim!
Beijo
Dá pra fazer com farinha integral pra ficar mais nutritivo?
Oi Murilo
Pode sim, mas é importante estar ciente que ele vai ficar mais denso.
Abraço
Precisa untar a forma com algo ? Óleo ou manteiga ou não… obrigada espero a resposta
Oi Adriele
Pode untar levemente por garantia, a minha forma não gruda, então acabo nem untado. Você pode escolher entre óleo ou manteiga, mas bem pouquinho.
Beijo
Dá para substituir o fermento seco pelo fresco?
Olá Guilherme
Claro, podes substituir sim.
Apenas observe que o fresco precisa de uma quantidade maior.
Abraço