Pão de Abóbora Fofinho
Pão de Abóbora Fofinho, esse é o pão mais macio de todos, faça essa receita e apaixone-se pelo sabor e fofura desse pão caseiro.
Esse pão tem a delicadeza do sabor adocicado da abóbora que contrasta com sua cor vibrante pela junção de abóbora e gemas, que também ajudam na maciez e deixam esse pão extremamente nutritivo.
Por que fazer pão de abóbora fofinho em casa?
Fazer pão caseiro vai muito além de apenas cozinhar, mas sim uma forma de escolher os produtos que colocamos na mesa da nossa família. Ao preparar um pão em casa, você tem controle sobre o que está consumindo, mas também leva afeto para a mesa da sua família.
Esse pão é ainda mais especial, pois enquanto ele está assando, um aroma incrível toma conta da sua casa e ao chegar à mesa, ele surpreende pela belíssima cor e maciez única.
Mais receitas com abóbora para você se inspirar
Se você também é fã do sabor e da versatilidade da abóbora, aqui no blog temos outras receitas deliciosas para experimentar. Todas são feitas com ingredientes simples e têm aquele toque caseiro que a gente ama.
- Bolo de Abóbora com Coco – uma combinação perfeita entre a cremosidade da abóbora e o sabor do coco.
- Doce de Abóbora Caseiro – receita clássica, fácil de fazer e cheia de afeto.
- Sopa Cremosa de Abóbora – perfeita para dias mais frios, super nutritiva e reconfortante.
Dicas para o pão caseiro de abóbora
Abóbora
Eu utilizo abóbora cabotiá sempre nas minhas receitas de pães e bolos, pois acho ela muito saborosa e também é mais sequinha. Eu costumo cozinhar ela na panela de vapor e depois é só amassar. Lembre que ela deve estar em temperatura ambiente.
Farinha de trigo
Sempre adicione gradualmente e lembre que a quantidade pode variar de acordo com a umidade da abóbora, tamanho dos ovos. A massa deve ficar grudando levemente na mão durante a sova. Evite colocar farinha em excesso para garantir um pão fofinho.
Sovando a massa
Quando se adiciona a manteiga apenas no momento da sova, a massa fica mais leve, com textura aveludada e o pão fica muito mais fofinho. Durante essa etapa de sova com a manteiga, parece que tudo vai dar errado, mas aos poucos a manteiga se integrará à massa e a sova vai se tornando fácil.
Receita de pão de abóbora fofinho passo a passo
Faça essa receita na sua casa!
Equipamento
Ingredientes
- 3 gemas
- 180 g de leite (3/4 xic)
- 50 g de açúcar (1/4 xic)
- 10 g de fermento biológico seco (1 csp)
- 200 g de abóbora cozida e amassada (3/4 xic aprox)
- 540 g de farinha de trigo (4 e 1/2 xic aprox)
- 10 g de sal (1/2 csp)
- 30 g de manteiga resfriada (2 csp)
- Manteiga para pincelar os pães
Instruções
- Em uma bacia adicione as gemas, o leite, o açúcar, o fermento biológico seco e a abóbora cozida e amassada.
- Misture bem com um fouet (batedor de arame).
- Adicione uma xícara de farinha e mexa bem.
- Em seguida adicione mais um pouco de farinha e coloque o sal por cima, vá misturando com a mão e adicionando farinha aos poucos, até obter uma massa que grude levemente nas mãos.
- Coloque a massa na bancada levemente enfarinhada, adicione a manteiga cortada em cubos sobre a massa e comece a sovar para envolver a manteiga.Se necessário polvilhe um pouco mais de farinha.
- Depois que a massa estiver bem sovada, coloque de volta na tigela, cubra e deixe descansar por 1h30.
- Coloque a massa na bancada, divida em duas partes.
- Modele seus dois pães e coloque em duas formas untadas.
- Deixe crescer por 30 a 45 minutos.
- Leve para assar por 30 minutos.
- Assim que sair do forno, coloque os pães sobre uma grade e pincele imediatamente com manteiga.
Notas
Nutrição
Perguntas frequentes sobre o pão de abóbora fofinho
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim, mas prefira abóbora mais sequinha, como a cabotiá, para garantir um pão mais fofinho.
O pão de abóbora é doce?
Ele tem um sabor levemente adocicado, mas combina bem com tanto recheios doces quanto salgados.
Como conservar o pão caseiro de abóbora?
Guarde em pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou congele já fatiado por até 3 meses.
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Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
