Servings: 2 un
Calories: 130kcal
Equipamento
Ingredientes
- 3 gemas
- 180 g de leite (3/4 xic)
- 50 g de açúcar (1/4 xic)
- 10 g de fermento biológico seco (1 csp)
- 200 g de abóbora cozida e amassada (3/4 xic aprox)
- 540 g de farinha de trigo (4 e 1/2 xic aprox)
- 10 g de sal (1/2 csp)
- 30 g de manteiga resfriada (2 csp)
- Manteiga para pincelar os pães
Instruções
- Em uma bacia adicione as gemas, o leite, o açúcar, o fermento biológico seco e a abóbora cozida e amassada.
- Misture bem com um fouet (batedor de arame).
- Adicione uma xícara de farinha e mexa bem.
- Em seguida adicione mais um pouco de farinha e coloque o sal por cima, vá misturando com a mão e adicionando farinha aos poucos, até obter uma massa que grude levemente nas mãos.
- Coloque a massa na bancada levemente enfarinhada, adicione a manteiga cortada em cubos sobre a massa e comece a sovar para envolver a manteiga.Se necessário polvilhe um pouco mais de farinha.
- Depois que a massa estiver bem sovada, coloque de volta na tigela, cubra e deixe descansar por 1h30.
- Coloque a massa na bancada, divida em duas partes.
- Modele seus dois pães e coloque em duas formas untadas.
- Deixe crescer por 30 a 45 minutos.
- Leve para assar por 30 minutos.
- Assim que sair do forno, coloque os pães sobre uma grade e pincele imediatamente com manteiga.
Notas
csp = Colher de sopa
Nutrição
Porções: 50g | Calorias: 130kcal | Carboidratos: 22.3g | Proteína: 3.7g | Gordura: 2.9g | Colesterol: 0.026mg | Sódio: 0.203mg | Açúcar: 2.87g
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