Oeuf Cocotte

Ouef cocotte, em português chamados carinhosamente de ovo cocotte, é uma receita deliciosa de origem francesa que pode ter mil variações. Muito servida em cafés da manhã, mas é uma ótima opção para um jantarzinho gostoso ou entrada.

Ingredientes:
1 ovo
1 colher de creme de leite
Manteiga para untar
Sal e pimenta
1 ramo de manjericão ou salsinha
Recheio (abaixo alguma ideias)

Modo de fazer:
Preaqueça o forno, unte um potinho com manteiga, coloque o recheio, quebre o ovo sobre o recheio, coloque a colher de creme de leite, acomode o raminho verde, tempere com sal e pimenta.

Leve para assar em banho-maria por aproximadamente 20 minutos, a ideia é que a clara fique cozida e a gema molinha. Sirva com torradinhas.

Ideias de recheio
1 – Calabresa, e abobrinha, finamente picadas e refogadas com alho poró e um fio de azeite de oliva.
2 – Ricota amassada com garfo e misturada com ervas, salsinha, cebolinha, manjericão.
3 – Vegetais ou legumes refogados com cebola ou alho poró.
4 – Cebola cortada em rodelas, refogada com azeite de oliva.
5 – Tomate, queijo e presunto.
6 – Tomates secos com queijo… e assim por diante…
Use a criatividade e invente seu recheio, eu fiz com as duas primeiras opções.

A inspiração vem do blog Receitas do Jeff.

Para temperar eu usei pimenta Caiena da marca Nomu que recebi da importadora Latinex. Essa pimenta é uma mistura de pimentas vermelhas secas (malagueta e dedo-de-moça). A pimenta caiena é bastante utilizada nas cozinhas mexicana e tailandesa para temperar molhos, peixes e aves. É um tempero muito saboroso para ter na sua cozinha.

Eline Prando

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.