Comece higienizando a moranga, esfregue a casca para que as rugosidades fiquem completamente limpas.

Corte a moranga ao meio, retire as sementes e corte em pedaços de aproximadamente 6 cm e reserve.

Em uma panela de fundo largo coloque o açúcar e 1/2 xícara de água, misture os ingredientes e ligue o fogo. Deixe a panela em fogo médio, evite mexer muito para não açucarar.

Quando começar a calda começar a ficar com tom de caramelo, levemente marrom, você pode colocar os pedaços de abóbora com a casca virada para cima.

Em seguida despeje o restante da água. Tome cuidado, pois essa etapa vai gerar muito vapor, mas é assim mesmo. Coloque o cravo e a canela, tampe a panela e deixe a moranga cozinhar lentamente em fogo médio.

Deve levar aproximadamente 30 minutos, se necessário acrescente um pouco mais de água.

Cozinhe até que a abóbora esteja macia.