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Geleia de mamão e laranja com pedaços de fruta

Atualizado em: Publicado em: I 14 Comentários
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A receita de hoje é dessa deliciosa geleia de mamão e laranja com pedaços de fruta para você preparar na sua casa.

A combinação de mamão e laranja harmoniza perfeitamente e com pouco trabalho você terá uma geleia com sabor de frutas de verdade e com uma cor lindíssima.

Essa receita passou por vários testes até que eu conseguisse chegar na textura ideal, eu queria uma geleia com cremosidade, mas mantendo pedaços de mamão inteiros e firmes. Finalmente posso compartilhar a receita que ficou exatamente como eu esperava, bem parecida com uma geleia que eu havia experimentado e me apaixonado.

Confira outras geleias para você testar na sua casa Geleia de maçã com cenoura, Geleia de pimenta biquinho com abacaxi, Geleia de bergamota e geleia de framboesa.

 

Geleia de mamão e laranja

Geleia de mamão e laranja caseira

 

Geleia de mamão e laranja caseira

 

Geleia de mamão e laranja caseira

Geleia de mamão e laranja com pedaços de fruta

Uma geleia fácil e deliciosa
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Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de Preparo: 1 hora
Tempo total: 1 hora 15 minutos
Curso: Geleias e Chutneys
Cozinha: Brasileira
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 500 g de mamão descascado em cubos
  • 400 g de açúcar
  • 150 ml de água
  • 250 g de laranja descascada
  • 200 g de mamão descascado
  • 1 colher sopa de suco de limão

Instruções

  • Descasque o mamão que será usado na primeira etapa e corte em pequenos cubinhos.
  • Em uma panela de fundo largo coloque o açúcar e a água e mexa para dissolver.
  • Leve a panela ao fogo e deixe médio e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, até obter uma calda ainda bem líquida, mas translúcida.
  • Adicione os cubos de mamão, baixe o fogo e deixe cozinhar na panela destampada por 30 minutos.
  • Mexa apenas duas ou três vezes durante esse tempo para que o cozimento fique uniforme, mas faça isso com delicadeza para manter a os pedaços de mamão íntegros.
  • Use uma colher para remover a espuma que se forma na superfície, assim você obterá uma geleia brilhosa.
  • Enquanto isso descasque as laranjas e retire toda a parte branca, corte as laranjas ao meio, retire a parte branca do miolo e todas a sementes.
  • Na jarra do liquidificador coloque as laranjas e o restante do mamão descascado.
  • Bata os ingredientes até obter um creme bem homogêneo.
  • Depois de aproximadamente 30 minutos o mamão que está na panela deve estar brilhoso e com um tom alaranjado forte.
  • Nesse momento despeje o creme liquidificado, adicione o limão e misture bem.
  • Continue cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, até ficar em ponto de geleia.
  • Para saber se o ponto está correto, passe o dedo nas costas da colher, se esse espaço ficar limpo sem ser preenchido novamente pela geleia significa que ela está pronta.
  • Coloque a geleia completamente quente em vidros esterilizados, tampe e vire os vidros de cabeça para baixo.
  • Deixe-os assim até que esfriem completamente.
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Como esterilizar os vidros?

Em uma panela coloque os vidros e as tampas, cubra com água e leve ao fogo. Deixe ferver por 5 minutos. Retire os vidros e as tampas com um pegador, escorra a água e deixe secar naturalmente.

Geleia de mamão e laranja caseira

 

Geleia de mamão e laranja caseira

 

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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.