Descasque o mamão que será usado na primeira etapa e corte em pequenos cubinhos.

Em uma panela de fundo largo coloque o açúcar e a água e mexa para dissolver.

Leve a panela ao fogo e deixe médio e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, até obter uma calda ainda bem líquida, mas translúcida.

Adicione os cubos de mamão, baixe o fogo e deixe cozinhar na panela destampada por 30 minutos.

Mexa apenas duas ou três vezes durante esse tempo para que o cozimento fique uniforme, mas faça isso com delicadeza para manter a os pedaços de mamão íntegros.

Use uma colher para remover a espuma que se forma na superfície, assim você obterá uma geleia brilhosa.

Enquanto isso descasque as laranjas e retire toda a parte branca, corte as laranjas ao meio, retire a parte branca do miolo e todas a sementes.

Na jarra do liquidificador coloque as laranjas e o restante do mamão descascado.

Bata os ingredientes até obter um creme bem homogêneo.

Depois de aproximadamente 30 minutos o mamão que está na panela deve estar brilhoso e com um tom alaranjado forte.

Nesse momento despeje o creme liquidificado, adicione o limão e misture bem.

Continue cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, até ficar em ponto de geleia.

Para saber se o ponto está correto, passe o dedo nas costas da colher, se esse espaço ficar limpo sem ser preenchido novamente pela geleia significa que ela está pronta.

Coloque a geleia completamente quente em vidros esterilizados, tampe e vire os vidros de cabeça para baixo.

Deixe-os assim até que esfriem completamente.