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Geleia de mamão e laranja caseira

Geleia de mamão e laranja com pedaços de fruta

Uma geleia fácil e deliciosa
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de Preparo: 1 hora
Tempo total: 1 hora 15 minutos
Curso: Geleias e Chutneys
Cozinha: Brasileira
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 500 g de mamão descascado em cubos
  • 400 g de açúcar
  • 150 ml de água
  • 250 g de laranja descascada
  • 200 g de mamão descascado
  • 1 colher sopa de suco de limão

Instruções

  • Descasque o mamão que será usado na primeira etapa e corte em pequenos cubinhos.
  • Em uma panela de fundo largo coloque o açúcar e a água e mexa para dissolver.
  • Leve a panela ao fogo e deixe médio e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, até obter uma calda ainda bem líquida, mas translúcida.
  • Adicione os cubos de mamão, baixe o fogo e deixe cozinhar na panela destampada por 30 minutos.
  • Mexa apenas duas ou três vezes durante esse tempo para que o cozimento fique uniforme, mas faça isso com delicadeza para manter a os pedaços de mamão íntegros.
  • Use uma colher para remover a espuma que se forma na superfície, assim você obterá uma geleia brilhosa.
  • Enquanto isso descasque as laranjas e retire toda a parte branca, corte as laranjas ao meio, retire a parte branca do miolo e todas a sementes.
  • Na jarra do liquidificador coloque as laranjas e o restante do mamão descascado.
  • Bata os ingredientes até obter um creme bem homogêneo.
  • Depois de aproximadamente 30 minutos o mamão que está na panela deve estar brilhoso e com um tom alaranjado forte.
  • Nesse momento despeje o creme liquidificado, adicione o limão e misture bem.
  • Continue cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, até ficar em ponto de geleia.
  • Para saber se o ponto está correto, passe o dedo nas costas da colher, se esse espaço ficar limpo sem ser preenchido novamente pela geleia significa que ela está pronta.
  • Coloque a geleia completamente quente em vidros esterilizados, tampe e vire os vidros de cabeça para baixo.
  • Deixe-os assim até que esfriem completamente.
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