Hoje estou trazendo uma receita deliciosa e surpreendente! Pode parecer estranho fazer uma Geleia de maçã com cenoura, mas só posso dizer que essa geleia vai conquistar você.

Aqui na cozinha do Mel e Pimenta nós adoramos preparar geleias e nós separamos alguns destaques para inspirar você: Geleia de pimenta biquinho com abacaxi, Geleia de carambola e geleia de mamão usando fruta e casca.

Geleia de maçã com cenoura

Geleia de maçã com cenoura

 

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Prepare essa deliciosa geleia de maçã com cenoura e surpreenda-se com o sabor dessa geleia caseira fácil de fazer e diferente.

Autor: Eline Prando

Palavras-Chave:

Cenoura, Geleia,

Ingredientes:

• 300 g de maçã com casca - (2 maçãs grandes)
• 250 g de cenoura sem casca e ralada (3 cenouras médias)
• 170 g de açúcar cristal (se puder use orgânico)
• 2 xícaras de água
• Suco de meio limão
• 2 favas de cardamomo (opcional)

Modo de fazer:

1. Higienize as maçãs e as cenouras.
2. Descarte o talo da maçã, corte-as ao meio, retire as sementes e corte-as em pequenos cubos, coloque na panela e adicione o limão.
3. Descasque as cenouras e rale no lado grosso do ralador e coloque na panela.
4. Abra as favas de cardamomo, descarte a parte externa e reserve as sementes, amasse com o pilão ou coloque sobre uma tábua de corte e "pique" para obter um pó.
5. Adicione o açúcar, a água e o cardamomo e leve a panela ao fogo.
6. Deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo com a panela tampada e mexendo algumas vezes.
7. Bata a geleia no liquidificador ou com o mixer até que ela fique homogênea.
8. Coloque a geleia de volta na panela e ferva em fogo baixo e semi-tampada, apenas o suficiente para que ela atinja o ponto correto (para saber o ponto certo, passe o dedo nas costas da colher formando um risco se esse espaço não for preenchido novamente ela está no ponto).
9. Coloque a geleia bem quente nos vidros esterilizados, tampe e deixe os vidros virados para baixo até que esfriem completamente.

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A receita rendeu 2 vidros de geleia de aproximadamente 200g cada e ela pode ser guardada em local fechado por aproximadamente 4 meses, mas para isso é importante que você siga o processo de esterilização e que os vidros esfriem de cabeça para baixo.

Como esterilizar os vidros: Em uma panela coloque os vidros e as tampas, cubra com água e leve ao fogo. Deixe ferver por 5 minutos. Retire os vidros e as tampas com um pegador, escorra a água e deixe secar naturalmente.