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Geleia de laranjinha kinkan - Faça em casa

Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 1,5 k de laranjinhas kinkan
  • 900 g de açúcar
  • 2 xícaras de água
  • Água retirar o amargor

Instruções

  • Higienize todas as laranjinhas e escorra.
  • Corte cada laranjinha ao meio e cada metade em quatro partes e retire todas as sementes.
  • Coloque as laranjinhas em uma panela grande, cubra com água e leve ao fogo, assim que começar a ferver conte um minuto e em seguida descarte o líquido escorrendo bem as laranjinhas.
  • Cubra com água novamente e repita o processo, isso vai reduzir o amargor da sua geleia.
  • Coloque as laranjinhas na panela, adicione o açúcar e as duas xícaras de água.
  • Leve a panela ao fogo e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Sempre que se formar espuma na superfície retire usando um colher.
  • Quando a casca da laranjinha estiver bem macia desligue o fogo.
  • Bata a geleia usando mixer ou o liquidificador deixando partes inteiras para encontrar pedaços da fruta.
  • Depois de bater leve a panela ao fogo e cozinhe por mais um tempo até obter a textura de geleia.
  • Para testar se está no ponto coloque um pouco de geleia nas costas da colher e passe o dedo abrindo um caminho, se esse caminho se mantiver aberto ela está no ponto, se ele for preenchido novamente significa que precisa de mais tempo no fogo.
  • Coloque a geleia bem quente nos vidros esterilizados, tampe e deixe-os virados para baixo até que estejam completamente frios.
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