Você gosta de couve-flor? E você já comeu couve-flor assada?

Alguns vegetais são comumente cozidos em água, mas a maioria deles tem um resultado muito melhor quando assado, pois esses vegetais podem liberar seus açúcares naturais através do processo de caramelização.

Caramelização é aquele douradinho que surge naturalmente quando assamos ou grelhamos alimentos e esse dourado é sinônimo de sabor e aroma.

Aqui em casa amamos vegetais, mas desde que começamos a assar couve-flor, viramos apaixonados por essa receita tão simples e tão saborosa. Veja também a receita dessa pasta feita com couve-flor assada.

E confira essa seleção com outras formas de usar esse ingrediente tão rico de forma criativa Creme de couve-flor; Pizza de couve-flor e Sanduíche tostado de couve-flor com queijos.

Couve-flor assada

Prepare essa receita simples, rica em sabor que traz um ingrediente do cotidiano de forma diferente e que surpreende todos que experimentam, por isso, esse prato é uma ideia legal para variar o cardápio.

Confira a receita desse molho que combina com a couve-flor assada e os dois juntos podem até ser servidos para petiscar.

Couve-flor assada - Receita saudável

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Author: Eline Prando

Ingredientes

• 1 cabeça de couve-flor
• 3 dentes de alho
• Azeite de oliva
• Sal
• Pimenta

Instruções

• Pre-aqueça o forno a 200C.
• Corte a couve-flor separando pequenos galhos.
• Guarde os talos grossos para preparar um caldo ou outros pratos.
• Coloque as flores de couve-flor em uma forma, polvilhe com sal, regue com azeite de oliva.
• Lamine os dentes de alho e espalhe na forma.
• Cubra com papel alumínio e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
• A couve-flor deve estar cozida, mas ainda "aldente".
• Retire o papel alumínio e leve a forma de volta ao forno para dar uma leve dourada na couve-flor.
• Finalize com sal, pimenta moída na hora, um azeite e sirva quente.

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Você ainda pode criar a sua versão. Que tal usar páprica? Finalizar com queijo e gratinar?

Eline Prando

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.