Pre-aqueça o forno a 200C.

Corte a couve-flor separando pequenos galhos.

Guarde os talos grossos para preparar um caldo ou outros pratos.

Coloque as flores de couve-flor em uma forma, polvilhe com sal, regue com azeite de oliva.

Lamine os dentes de alho e espalhe na forma.

Cubra com papel alumínio e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.

A couve-flor deve estar cozida, mas ainda "aldente".

Retire o papel alumínio e leve a forma de volta ao forno para dar uma leve dourada na couve-flor.

Finalize com sal, pimenta moída na hora, um azeite e sirva quente.