Carpaccio de tomate | Uma entrada simples e deliciosa

O carpaccio é um prato tradicional na Itália, originalmente feito com carne laminada. Hoje em dia o prato é servido usando os mais diversos tipos de alimentos. Esse carpaccio de tomate  é uma ótima opção de entrada para um jantarzinho com os amigos, servido com pães frescos, fica delicioso.

Confesso que as receitas de carpaccios sem carne nunca chamaram muito a minha atenção, mas depois de ouvir elogios decidi experimentar e adorei, o prato fica delicioso. Tenho feito esse tomate sempre, quem experimenta se apaixona.

O mais legal que essa receita não tem frescura, na hora de preparar deixe a criatividade tomar conta e varie nos temperos e sabores, você pode regar com pesto, espalhar lascas de queijo parmesão, cubinhos de queijo branco, azeitonas, alho poró refogado, tomilho.

A receita veio através da minha prima Maria Elvira e de seu amigo Alex Koeller. Muito obrigada por essa preciosidade!

Essa receita fica linda para as festas de fim de ano. Inspire-se como esse post com 10 receitas para a ceia de Ano Novo.

Carpaccio de tomate

Carpaccio de tomate

Faça essa receita deliciosa para servir como entrada.

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Tempo de preparação: 10 minutos minutos

Tempo total: 10 minutos minutos

Curso: Entradas

Cozinha: Brasileira

Servings: 4 porções

Author: Eline Prando

Ingredientes

• Tomates grandes maduros e firmes
• 1 dente de alho
• Folhas de manjericão
• Alcaparras
• Azeite de oliva
• Queijo parmesão
• Sal e pimenta

Instruções

• Escolha um prato para servir que você possa espalhar os tomates sem muita sobreposição, descasque o alho, corte-o ao meio e esfregue a parte cortada por todo o prato, regue com um fio de azeite e moa um pouco de pimenta pelo fundo do prato.
• Lave os tomates e com uma faca afiada corte-os em as fatias muito finas, quanto mais finas melhor.
• Acomode as fatias no prato, espalhe o queijo parmesão, alcaparras, sal, mais um pouco de pimenta, regue com azeite de oliva e rasgue folhas de manjericão.
• Você pode preparar um tempinho antes, assim o tomate vai liberar um caldinho delicioso.
• Sirva em temperatura ambiente acompanhado de pães, aí você acomoda o tomate no pão e pronto.

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Eline Prando

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.