Carpaccio de tomate | Uma entrada simples e deliciosa

O carpaccio é um prato tradicional na Itália, originalmente feito com carne laminada. Hoje em dia o prato é servido usando os mais diversos tipos de alimentos. Esse carpaccio de tomate  é uma ótima opção de entrada para um jantarzinho com os amigos, servido com pães frescos, fica delicioso.

Confesso que as receitas de carpaccios sem carne nunca chamaram muito a minha atenção, mas depois de ouvir elogios decidi experimentar e adorei, o prato fica delicioso. Tenho feito esse tomate sempre, quem experimenta se apaixona.

O mais legal que essa receita não tem frescura, na hora de preparar deixe a criatividade tomar conta e varie nos temperos e sabores, você pode regar com pesto, espalhar lascas de queijo parmesão, cubinhos de queijo branco, azeitonas, alho poró refogado, tomilho.

A receita veio através da minha prima Maria Elvira e de seu amigo Alex Koeller. Muito obrigada por essa preciosidade!

Essa receita fica linda para as festas de fim de ano. Inspire-se como esse post com 10 receitas para a ceia de Ano Novo.

Carpaccio de tomate

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Carpaccio de tomate

 

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Tempo de preparo:

10 mins

Tempo de cozimento:

Tempo total:

10 mins

 

Faça essa receita deliciosa para servir como entrada.

Autor: Eline Prando

Categoria: Entradas

Cozinha: Brasileira

Rende: 4 porções

Palavras-Chave:

Alimentação saudável, Carpaccio de tomate, Entrada para o Natal, Receita de carpaccio, Tomate com manjericão,

Ingredientes:

• Tomates grandes maduros e firmes
• 1 dente de alho
• Folhas de manjericão
• Alcaparras
• Azeite de oliva
• Queijo parmesão
• Sal e pimenta

Modo de fazer:

1. Escolha um prato para servir que você possa espalhar os tomates sem muita sobreposição, descasque o alho, corte-o ao meio e esfregue a parte cortada por todo o prato, regue com um fio de azeite e moa um pouco de pimenta pelo fundo do prato.
2. Lave os tomates e com uma faca afiada corte-os em as fatias muito finas, quanto mais finas melhor.
3. Acomode as fatias no prato, espalhe o queijo parmesão, alcaparras, sal, mais um pouco de pimenta, regue com azeite de oliva e rasgue folhas de manjericão.
4. Você pode preparar um tempinho antes, assim o tomate vai liberar um caldinho delicioso.
5. Sirva em temperatura ambiente acompanhado de pães, aí você acomoda o tomate no pão e pronto.

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