Bolo integral de chocolate e abobrinha
Abobrinha é um ingrediente mais versátil do que imaginamos, ela é comumente usada em pratos salgados, mas podemos usar esse ingrediente receitas doces como esse bolo integral de chocolate e abobrinha.
Nos blogs portugueses a abobrinha está muito presente em bolos e pães, e desde que eu experimentei esse Bolo integral de abobrinha, gengibre e limão fui conquistada por esse ingrediente que confere umidade, textura e sabor aos bolos.
Experimente essa receita entenda o quanto você pode usar a abobrinha para preparar deliciosas receitas.
Um bolo integral de chocolate a abobrinha que vai encantar você. Ele é úmido, tem um sabor intenso de chocolate e coberto por ganache de chocolate ele fica simplesmente incrível.
Bolo integral de chocolate e abobrinha
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de óleo de girassol
- 2 xícaras de abobrinha crua ralada com casca
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 colher chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- ½ xícara de chocolate em pó
- 1 colher chá de extrato de baunilha
- 1 colher sopa de fermento
- ¼ xícara de uvas passas
Instruções
- Prepare uma forma de 28 cm com furo no centro, unte e polvilhe um pouco de farinha. Bata para remover o excesso.
- Aqueça o forno a 180C.
- No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar mascavo, o extrato de baunilha e a abobrinha.
- Bata bem até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Despeje o creme em uma tigela grande.
- Em outra tigela misture o sal, a farinha integral, o chocolate em pó, as uvas passas e o bicarbonato de sódio.
- Comece a acrescentar os ingredientes secos à mistura líquida aos poucos e mexendo com um batedor de arame.
- Depois de envolver bem os ingredientes acrescente o fermento em pó, misture e despeje a mistura na forma.
- Prepare a sua calda preferida para a cobertura, mas eu sugiro que você prepare esse ganache.
Conheci a receita no blog Semantike.
Gostou da receita do bolo integral de chocolate com abobrinha? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Amo essa receita!
Fiz substituindo o ovo pela chia e ficou muuuuuuuuito bom.
Obrigada
Olá Alide!
Que legal, muito bom saber que a sua alteração deu certo.
Obrigada
Bom dia Eline, posso substituir a farinha de trigo integral por outra? Minha filha não pode com gluten.
Oi Rosimary!
Acredito que essa receita fique bom com um mix de farinhas sem glúten
Abraço
É a segunda receita de bolo com abobrinha que fiz daqui. Ele fica ótimo! E prefiro deixar metade da quantidade de abobrinha fora do liquidificador, para não virar tudo um “suco”. Daí fica aquela textura maravilhosa!! Também diminuí o açúcar pela metade e, para o gosto aqui de casa, fica ótimo!
Oi Débora!
Que bom que você fez essa receita gostei da dica de bater só uma parte.
E é isso mesmo, é um bolo versátil que pode ser ajustado.
Um beijo e obrigada pelo retorno.
Bolo maravilhoso,todos amaram aqui em casa!! Obrigada por compartilhar
Olá Érika!
Esse bolo é realmente especial e fico feliz por você ter feito essa receita na sua casa.
Um abraço
Eu fiz com farinha de coco e farelo de aveia. Usei xilitol
OI Maria Amélia!
Que ótimo, sempre bom saber.
Oi!!! Repeti a dose da receita neste fim de semana! Foi sucesso novamente!!! Só achei que a massa ficou um pouquinho seca, mas vou acertando isso nas próximas vezes! Pode ser a quantidade de líquido da abobrinha!! Obrigada pela receita! Desculpe pela uva passa… acabei passando direto na leitura!
Oi Cecilia!
Que bom que você fez novamente, é verdade, as abobrinhas tem níveis de umidade diferente.
E sobre a uva-passa, não temo problema, acontece de passar despercebido.
Obrigada pelo retorno.
Fiz a receita!!! Está no forno… quando ficar pronto volto aqui para contar o resultado!!! Não vi onde usa a uva passa, então misturei na massa!
Oi Cecília!
Que bom que você está fazendo o bolo. Vou adorar receber o seu retorno.
As uvas-passas estão na mesma linha que o chocolate, farinha integral…, mas de qualquer forma, não tem problema, ela pode entrar em qualquer parte do processo.
Abraço
Boa tarde Eline! Amo essa receita, já fiz várias vezes! Surgiu uma dúvida…posso substituir a abobrinha por beterraba? Obrigada!
Oi Fabíola!
Que bom que você já testou essa receita e aprovou.
Não tenho certeza, eu acho que pode sim ficar gostoso, mas para garantir, só testando mesmo.
Se fizer esse teste, nos conta como ficou?
Beijo e obrigada pela confiança.
Olá, Na tua receita de bolo de chocolate e abobrinha, a abobrinha é o equivalente a courgette em Portugal? Obrigada
Exatamente, é a courgette de Portugal.
Espero que goste da receita.
Dara certo se usar óleo de soja, farinha de trigo e açúcar comuns para fazer?
Oi Nane!
Com certeza, vai dar super certo.
Depois me conta se gostou.
Perfeito, úmido, fofinho e doce na medida certa sem exageros
Que legal Jossane!!
Teu retorno me deixa muito feliz!!
Obrigada!!
Já fiz essa receita diversas vezes depois de ter visto ela aqui e compartilhei!
É um jeito inusitado de introduzir esse alimento que tem um valor nutricional muito rico.
Fiz com farinha de aveia e manteiga no lugar do óleo, ficou maravilhoso!
Meu marido come feliz sem saber que é bolo de abobrinha! Kkk
Essa receita é mesmo um achado!
Oi Stella!
Fico feliz que meu bolo tenha ido várias vezes para a mesa da tua família e que o marido aprovou.
Isso mesmo, é uma ótima maneira de introduzir a abobrinha.
Bom saber que você fez a com aveia e manteiga.
Muito obrigada pelo retorno.
***ooopsss…FARINHA … rsrsrs
Olá Viviane
Eu não aconselho essa troca.
O resultado fica completamente diferente, vai ficar com outra textura, outro sabor.
Beijo
Boa tarde
Posso trocar a farinha integral por farrinha de arroz
Oii! Qual a medida da xícara?
Use a xícara de chá para medir que vai dar certo.
Abraço
Bom dia
Eu consigo substituir a farinha de trigo por farinha de arroz sem alterar o resultado? Posso substituir total ou 50%. Caso queira fazer sem glúten, posso fazer com a farinha de arroz pura ou misturo com outra, qual seria e qual a proporção?
Desculpa se ficou confusa minha pergunta
Gratidão
Olá Elaine
Infelizmente não é possível substituir farinhas com características tão diferentes e não alterar o resultado.
O glúten tem um papel importantíssimo no resultado de pães e bolos e infelizmente, nada substitui essas propriedades.
Em alguns bolos se consegue um resultado bom, mas nunca igual. Nesse tipo de bolo eu não arriscaria usar farinha de arroz, no máximo tentaria meio a meio.
Um abraço
Eu não como abobrinha mas esse bolo é sensacional, já fiz várias vezes, todo mundo adora aqui em casa. Só mudo alguns ingredientes como cacau em pó no lugar do chocolate, e farinha de trigo comum, não integral. Muito obrigada pela receita!!!
Olá Flávia!
Fico tão feliz por saber que esse bolo tão nutritivo faz sucesso na sua casa.
É isso mesmo, ele é versátil e pode ser tranquilamente ajustado ao paladar de vocês.
Obrigada por me deixar essa mensagem.
Beijo!
Vou preparar esta receita já sabendo que o bolo de chocolate e abobrinha ficará uma´delícia, costumo colocar chuchu para enriquecer meus bolos, sejam eles de milho, chocolate, laranja, limão ou casca de bananas nanica ou d’água, doravante a abobrinha também será opção. Nos bolos de cenoura costumo usar suco e raspas de laranja e no de beterraba, quando não coloco chocolate , ponho suco de laranja e raspas de limão.
Olá Maria Celia!
Que bom, depois me conta se gostou.
Adorei a ideia de colocar chuchu.
Beijo!
Gostaria de saber qual o papel das uvas passas nessa receita! É apenas sabor ou elas estão ligadas à estrutura da massa?
Olá Natacha
Puramente sabor e textura, esse é o papel delas. Se você não gosta pode retirar ou substituir por outras frutas secas, nozes, castanhas.
Beijo!
hummm parece ótimo mas me perdi a receita do ganache está aonde….é mais fit tbm?
Oi Marisa
Clicando no link tem o preparo do ganache, mas eu copiei para facilitar.
Em uma tigela coloque o chocolate picado, a manteiga e o mel e leve para derreter em banho-maria em fogo baixo.
Assim que a cobertura estiver pronta deixe descansar por um tempo para que ela fique menos líquida e depois cubra o bolo com a sua ganache de chocolate.
Essa cobertura não pode ser chamada de fit, mas é uma delícia.
Usando um chocolate com bastante cacau vai ficar mais saudável.
Beijo
Troquei as uvas passas por Cranberries e o chocolate em pó por 2 colheres (sopa) de cacau, recomendo está receita. Bolo maravilhoso.
Oi Graziele
Que bom que você gostou.
Obrigada pelas dicas.
Beijo!
Fiz hoje pela segunda vez o bolo integral de chocolate e abobrinha e ficou ainda melhor q o da primeira vez! Muuuito bom!!!!!
Oi Paula,
Bom te ver por aqui. Que notícia boa, esse bolo surpreende mesmo.
Obrigada por me contar.
Beijo!
Estou tentando fazer esse bolo hoje… mas fiquei meio perdida (rs)… onde entra as uvas passas?
Olá Nadja
Desculpa, a uva passa entra nos ingredientes secos.
Já vou arrumar. Obrigada por avisar.