Bolo integral de cenoura com nozes e coco
Bolos integrais, aqui em casa adoramos receitas mais saudáveis, dessas que levam farinhas integrais, frutas e legumes como cenoura, abobrinha e outros. E hoje estou trazendo mais uma nessa linha, esse Bolo integral de cenoura com nozes e coco é macio, úmido, muito saboroso e com uma textura deliciosa.
Meus
Você quer receitas inspiradoras de bolos saudáveis? Eu separei uma pequena seleção de bolos que fazem sucesso aqui na minha casa Bolo de banana e granola, Bolo integral de uva, Bolo de abobrinha com especiarias e Bolo de banana com aveia e mel.
Bolo integral de cenoura com nozes e coco
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- ½ xícara de óleo
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de farinha integral
- ½ xícara de coco ralado desidratado (sem açúcar)
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 3 xícaras de cenoura ralada (grosso)
- 1 xícara de nozes picadas
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma redonda de aproximadamente 25 cm e com furo no centro.
- Em uma tigela coloque a farinha, a canela, o sal, o fermento, o bicarbonato de sódio, o coco e misture bem e reserve.
- Na tigela da batedeira ou manualmente, usando um fouet (batedor de arame), coloque os ovos e o açúcar e bata até obter uma mistura fofa e mais volumosa.
- Adicione o óleo e o extrato de baunilha e volte a bater apenas para envolver os ingredientes.
- Comece a acrescentar os ingredientes secos reservados e misture.
- Então acrescente a cenoura ralada e as nozes.
- Transfira a mistura para a forma preparada e leve para assar por aproximadamente 35 minutos a 180°C. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
- Deixe esfriar amornar e retire da forma.
Ah, preciso falar para vocês que estou simplesmente apaixonada pela minha forma nova, comprei dois modelos diferentes da marca Marissa Lounina e esse bolo foi o primeiro teste que fiz com ela, ficou perfeito. Ao invés de untar, usei desmoldante para garantir que o bolo sairia perfeitamente da forma.
Se você não tem nozes em casa, use castanhas, amêndoas, avelãs. Escolha o ingrediente de sua preferência e substitua tranquilamente.
Um bolo de cenoura saudável, úmido, fácil e delicioso.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
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Boa tarde gostaria de saber quantos gramas ou mll equivale a chávena obrigada
Olá Mônica
240ml
Oi, Eline! Esse bolo é maravilhoso! Eu poderia trocar a farinha integral por outra(s) sem glúten? Se sim, como faria a substituição? Ah! Adorei a forma! Onde compraste? Um beijo!
Olá Olga!
Tudo bem?
Que bom que você gostou da receita desse bolo. Eu não testei, mas se fosse fazer essa alteração, eu usaria a mesma quantidade de um mix de farinhas sem glúten.
O mix é um produto mais equilibrado, pois mistura várias farinhas e assim fica com a maciez na medida certa.
Vou fazer esse delicioso bolo!!!
Oi Leni!
Espero que você goste do resultado.
Adorei o bolo. Como não tinha nozes suficientes, juntei sementes de girassol e linhaça. Ah, e coloquei só 1 xic d açúcar. Ficou muito bom.
Obrigada pela partilha.
Oi Bitina!
Bom saber dos seus ajustes e que essa receita foi aprovada, é um dos meus bolos favoritos.
Abraço
Olá, eu poderia substituir as nozes por castanhas ou amendoim? Não gosto muito de nozes.
Obrigada.
Oi Zelma!
Com certeza, pode sim fazer essa substituição.
Um abraço!!
A receita está perfeita, vou fazer …bem próprio para a época natalina. Obrigada..vou procurar as formas, são de silicone?
Olá! Sim, essa receita combina muito com as festas de fim de ano.
A minha forma não é de silicone, é da marca Marissa Lounina, é maravilhosa.
Vou deixar o link aqui https://amzn.to/3xyg81j
Abraço e espero que você goste.
Posso substituir a farinha integral por farinha de aveia ou de amêndoas? E o açúcar posso substituir por eritritol?
Olá Ana!
Eu nunca fiz dessa forma, mas acredito que deva funcionar.
Para ter certeza, só testando.
Abraço e feliz ano novo
Obrigada por compartilhar receita saudável.
Oi Maria Aparecida!
Obrigada pelo carinho, espero que aproveite muitas receitas.
Beijo
Olá! A farinha integral, seria a de trigo mesmo ?
Sim, farinha de trigo integral.
Boa tarde, por favor qual a medida da sua xícara?
240ml
Depois me conta se gostou
Eu fiz com farinha de amêndoas. Ficou maravilhoso. Não tem como errar seguindo a orientação. Farei sempre. Obrigada pela receita!
Oi Sonia!
Que bom saber que você fez com farinha de amêndoas, deve ter ficado muito saboroso.
Obrigada pelo carinho e pelo retorno!
Adorei a receita. Em breve irei fazer. Quando provar essa delícia, farei meu comentário!
Oi Raquel!
Vou adorar sabe o que você achou da receita.
Beijo
Bom dia!!
Teria a medida em peso?
Será que dá certo com farinha de aveia? Ou amendoados?
Obrigada pelas receitas.
Dani
Oi Daniele!
Essa receita não tem a medida em peso.
Acho que pode dar certo, mas só testando para ter certeza.
Depois me conta se gostou.
Esse bolo quem tem diabetes pode comer?
Oi Analice!
Acredito que não. por causa do açúcar mascavo, mas sugiro que você se informe com seu médico.
Um abraço e espero que seja possível.
Mto bacana tudo o que faz mas preciso muito de receitas sem gluten celiaco na família
Oi Regina!
Aqui tem receitas que atendem todos os públicos, inclusive várias são sem glúten.
Você pode pesquisar aqui no blog que vai encontrar várias, clicando nesse link já tem algumas delas selecionadas. https://melepimenta.com/?s=bolo+sem+gl%C3%BAten
Abraço
Bolo delicioso. Fiz metade da receita e ficou divino.
Oi Lia
Que bom que você gostou.
Um beijo!
Acabei de fazer! Delicioso! Obgda pela receita! Obs: coloquei so 1 x de açúcar. Muito fácil de preparar! Hummmmm
OI Gisele!!
Que bom que você fez esse bolo, eu sou apaixonada por essa receita e adoro saber que ele foi para a mesa dos meus leitores.
Um beijo!
Esse bolo é mais um queridinho por aqui. Além de saudável tem um sabor maravilhoso! Hoje foi dia de repetir essa delícia por aqui,as crianças amam.
Obrigada por compartilhar tanta coisa gostosa.
Dalila!!
É sempre bom receber as tuas mensagens!
Obrigada por sempre colocar as minhas receitas na mesa da tua família. Que bom que as crianças aprovam essa receita saudável e gostosa.
Um beijão!!
Uma delícia de bolo. Compartilhei a receita com as amigas.
Oi Karine!
Que ótimo!!! Fiquei muito feliz com o retorno.
Obrigada
Eline, acabei de fazer! Simplesmente maravilhoso. Hoje está friozinho, desenformei e já comemos, ficou delicioso !
Gratidão por compartilhar
Oi Carmen!
Que bom que você fez essa receita, vi a sua mensagem também lá no Pinterest e fico muito feliz com teu retorno. Esse bolo é diferenciado mesmo.
Espero que você aproveite muitas receitas do meu blog.
Um grande beijo!
Fiz o bolo ontem e ficou maravilhoso!!!! Estamos em uma época em que todos procuram receitas saudáveis – todos querem mais qualidade de vida. Esta receita é integral e dá certo! Te agradeço infinitamente por compartilhar conosco! Postei a foto do bolo que fiz e várias amigas já pediram a receita (e já fizeram tb!)!
Oi Adriane!
Que bom que esse bolo foi aprovado na tua casa. Fico muito feliz! Acredito que tem tantos pratos saudáveis e gostosos que podemos consumir, comida saudável pode ser muito boa.
Agradeço por compartilhar com as tuas amigas. Essa divulgação que vem de vocês é incrível pra mim e me ajuda muito.
Beijo
Amei o resultado ficou delicioso já repeti a receita. Parabéns.
Oi Iolanda!
Que bom que você fez e aprovou essa receita.
Um grande beijo e espero que vocês usem muitas receitas do blog para fazer por aí.
Este bolo é Maravilhoso!!!!
Fiquei fã.
Amo este Blog!!!
Oi Roberta!
Que legal!!! Que bom que você gostou desse bolo.
Agradeço o carinho e a confiança no meu blog.
Esse bolo ficou delicioso..amei..estou adorando o blog e suas receitas, obrigada por compartilhar.
Oi Lílian!
Eu que agradeço por você dedicar uns minutos para me deixar uma mensagem. Receber o retorno de vocês é essencial.
Que bom que a receita foi aprovada e espero que você ainda faça muitas aqui do blog.
Beijo