Bolos, Doces, Lanches

Bolo de bergamota e coco – Receita simples e deliciosa

Anúncios
Pular para a receita

Bolo de bergamota e coco, essa é a receita de hoje feita com elas, que são chamadas de bergamotas, tangerinas, mexerica e outros nomes, essa fruta do inverno brasileiro faz muito sucesso. Aqui no Rio Grande do Sul esperamos o inverno chegar desejando um dia bonito para comer bergamota no sol. Sim, a gauchada adora sentar no sol para comer bergamotas, isso é uma tradição nossa.

Aqui a safra das bergamotas está começando e eu estava querendo fazer um bolo cítrico usando a fruta já faz tempo. O bolo foi aprovadíssimo, a mistura de coco com bergamota é uma delícia e a calda que cobre o bolo dá o toque final.

Anúncios

Guarde as cascas e prepare esse delicioso tempero para para carnes. Aproveite os alimentos por inteiro.

 

Bolo de bergamota e coco

Quer outras receitas inspiradoras de bolos? Veja as nossas sugestões Bolo amanteigado de maçã e canela, Bolo de doce de leite, Bolo de banana com chocolate e Bolo de chocolate rápido

Bolo de bergamota e coco

bolo de bergamota e coco

Bolo de bergamota e coco

Bolo de bergamota e coco

Um bolo aromático e com um sabor delicioso, resultado da combinação de bergamota e coco.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de Preparo: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Curso: Bolos
Cozinha: Brasileira
Servings: 10 fatias
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • Ingredientes do bolo:
  • 3 ovos
  • 1 e 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de manteiga derretida
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 colher chá de extrato baunilha
  • 1 colher sopa de rum escuro
  • 1/2 xícara de suco de bergamota
  • 1/2 xícara de coco ralado
  • 1 colher chá de fermento para bolo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • Raspas de casca de bergamota

  • Ingredientes da calda:
  • 2 e 1/2 xícaras de suco de bergamota
  • 3 colheres sopa de açúcar

Instruções

  • Aqueça o forno 180 C e unte uma forma redonda com furo no centro de aproximadamente 30 cm.
  • Na batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata até obter um creme uniforme e volumoso. Adicione o iogurte, a manteiga, a baunilha o rum e continue batendo.
  • Acrescente o suco de bergamotas, as raspas a gosto, o coco e volte a bater, acrescente a farinha aos poucos e batendo em baixa velocidade. Assim que os ingredientes estiverem incorporados desligue a batedeira, acrescente o fermento, envolva os ingredientes delicadamente.
  • Despeje a mistura na forma e leve para assar a 180 C por 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito.
  • Enquanto o bolo está no forno, leve ao fogo uma panela com o suco de bergamota e o açúcar e deixe ferver até reduzir a uma calda delicada.
  • Espere ficar morno para retirar da forma, regue com a calda e sirva.
  • Obs.: Como vocês podem ver o meu bolo rachou eu me passei e aqueci demais o forno, mas isso não atrapalhou o sabor, só deixou meu bolo menos bonitinho.
Experimentou esta receita?Let us know how it was!

 

bolo de bergamota e coco

 

Bolo de bergamota e coco

bolo de bergamota e coco

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

Bolo de bergamota e coco

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.