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Bolinhos de frango e couve-flor – Saudável e fácil

Atualizado em: Publicado em: I 7 Comentários
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Bolinhos saudáveis de frango e couve-flor deliciosos! Aqui em casa nós gostamos de ter bolinhos no congelador para petiscar, mas evitamos ao máximo o consumo de produtos industrializados e ultraprocessados, por isso, sempre temos opções caseiras de sabores variados e sem peso na consciência, até porque bolinhos são feitos na airfryer para evitar o consumo de frituras.

Buscando essa variedade eu preparei essa receita deliciosa e quero compartilhar com vocês e você pode até aproveitar sobras de frango que tem na geladeira.

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Bolinhos de frango e couve-flor

Bolinhos saudáveis de frango e couve-flor deliciosos

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Bolinhos saudáveis de frango e couve-flor deliciosos

Bolinhos de frango e couve-flor

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Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de Preparo: 50 minutos
Tempo total: 1 hora 20 minutos
Curso: Lanches
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 700 g de peito de frango se você tiver frango já assado pode usar
  • 2 xícaras de couve-flor somente as flores
  • Suco de uma laranja
  • 2 dentes de alho picados
  • Sálvia
  • 1 cebola média
  • 2 claras de ovo
  • Salsinha picada
  • Farinha de trigo
  • Aveia em flocos miúdos
  • Páprica
  • Sal e pimenta

Instruções

  • Tempero o frango com sal, pimenta,  o alho, suco de laranja e sálvia.
  • Coloque em uma forma,cubra com papel alumínio e leve ao forno aquecido, asse por 40 minutos, retire do forno e reserve.
  • Enquanto o frango cozinha, corte a couve-flor, não use os talos, apenas as flores pequenas (guarde os talos para usar em outra receita, não desperdice alimentos).
  • Coloque as flores em uma tigela, cubra com filme plástico, faça alguns furos e leve para o microondas por 8 minutos. Retire e deixe esfriando.
  • Coloque o frango no processador, não use os líquidos da forma. Pulse rapidamente para que fique desfiado, mas não deixe virar pasta e transfira para uma tigela.
  • No processador coloque a couve-flor e a cebola cortada em quatro partes e processe ate ficar bem miúdo, quase uma pasta.
  • Transfira a couve-flor para a tigela com o frango, adicione a salsinha, as claras e misture bem com as mãos, adicione um pouco de farinha de trigo, ajuste o sal e a pimenta.
  • Coloque uma colherada na palma da mão e pressione para modelar, caso esteja esfarelando você vai ter que ajustar, colocando um pouco mais de farinha ou até mais clara.
  • Esse ajuste vai depender da umidade dos ingredientes, evite colocar farinha além do necessário para conseguir modelar.
  • Em um prato, misture aveia com páprica, modele as bolinhas e passe-as pela mistura para empanar delicadamente;
  • Para congelar acomode as bolinhas em uma forma e leve para o freezer, assim que elas estiverem congeladas, você pode colocá-las em embalagens para guardar no freezer. Assim as bolinhas não ficarão grudadas uma na outra.
  • O preparo dos bolinhos congelados deve ser imediato, sem descongelamento para mantê-los íntegros.
  • Na hora de preparar você pode assar, fritar por imersão ou fazer na air fryer.
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Bolinhos saudáveis de frango e couve-flor deliciosos

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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.