Bolinho de batata-doce e frango – Fácil e saudável
Hoje tem receita saudável e deliciosa aqui na cozinha do Mel e Pimenta, esse bolinho de batata-doce tem como base esse carboidrato de baixo índice glicêmico, que também é rico em nutrientes e minerais, além de outras propriedades e a receita também leva o frango que é fonte de proteína magra.
Esses bolinhos de batata e frango são simplesmente deliciosos, a textura é macia e aveludada, eles ficam perfeitos e são fáceis de fazer. Você pode preparar os bolinhos e congelar, assim quando não souber o que comer você terá uma ótima surpresa ao abrir o congelador.
Você gosta de receitas que feitas com batata-doce? Então confira as três receitas que são o maior sucesso aqui no blog Pão de queijo com batata-doce, Pãezinhos de batata-doce e Bolo de batata-doce, chocolate e nozes.
Dica de livro para você que gosta de comida de verdade, comida com afeto Todas as sextas – Paola Carosella.
Bolinho de batata-doce e frango
- 700 g de batata-doce
- 700 g de frango cozido (desfiado ou processado)
- ½ cebola grande finamente picada
- 1 ou 2 claras de ovo (depende da umidade dos ingredientes)
- Salsinha picada
- Sal e pimenta
- Para empanar:
- 1 ovo
- Um pouco de leite
- Aveia em flocos ou farinha de rosca ou farinha de linhaça...
- Lave e descasque as batatas, corte em pedaços e leve para cozinhar, eu optei por fazer o cozimento no vapor, mas se preferir você prepará-las na água ou no forno cobertas por papel alumínio. Assim que as batatas estiverem bem macias amasse bem até obter um purê.
- Prepare o frango que já deve ter sido cozido, você pode desfiar muito bem ou usar o processador.
- Misture o frango com a batata, adicione a cebola, a salsinha, um pouco de sal e pimenta moída na hora.
- Na palma da mão tente moldar o bolinho, caso ele fique esfarelando comece a adicionar clara de ovo aos poucos, misturando bem e tente novamente. O bolinho deve ficar liso e sem rachaduras.
- Bata ligeiramente o ovo, adicione uma pitada de sal e leite para que a mistura não fique tão espessa. Passe os bolinhos no ovo e em seguida na farinha escolhida para empanar.
- A receita rende aproximadamente 50 bolinhos, você pode assar no forno ou preparar na air fryer e se preferir pode fritar, mas não aconselho. Preparei os meus na fritadeira sem óleo e ficaram perfeitos.
- Eles podem ficar congelados por até três meses.
Conheci a receita no blog da Pri, o Receita Esperta e fiz algumas alterações.
Deixe um comentário
As claras são en Neve?
Olá Val!
Não, nos casos que a receita pede claras em neve, essa informação estará detalhada na receita.
Espero que goste na receita.
Suas receitas são maravilhosas, para mim nunca deu errado
Oi Rilene!
Fico tão feliz com esse retorno.
Obrigada por confiar nas minhas receitas.
Abraço!
Boa tarde.
Irei fazer hoje à noite. Parece que ficará delicioso. Muito obrigada. Site muito bom. Parabéns!
Oi Marilene!
Espero que você tenha gostado do resultado.
Eu fiz. Pra mim deu errado por vários motivos. Enrolei com aquela farinha pronta a milanesa. No fim depois que testei na Air fryer comi e gostei. Meu filho não tem nem um ano e adorou
OI Gilvane!
Que bom que mesmo mudando algumas coisas deu certo e fico feliz que teu pequeno tenha aprovado essa receita.
Abraço!
Oi TD bem, receita maravilhosa, devo congelar assado,cru ou tanto faz. Obrigada
Oi Daiana!
Que bom que você gostou da receita. Tanto faz, mas eu sempre prefiro congelar cru, acho que eles ficam mais gostosos.
Na hora de assar ou fritar, não deixe descongelar.
Beijo
Adorei a receita , muito obrigado por compartilhar conosco !
Oi Celeste!!
Que bom que você fez esses bolinhos e aprovou.
Obrigada por dedicar um tempinho para me dar retorno.
Abraço
Boa tarde! Sera que é possível empanar com alguma outra farinha menos calórica?
Oi Ewelin!
Você pode tentar empanar com outras farinhas.
Eu nunca testei, pois na minha opinião, o bolinho já é saudável, não é frito, então eu jamais me preocuparia com as calorias do empanado.
Se testar nos conta o que achou do resultado.
gostei do site e Adorei suas dicas. vao me ajudar muito
Olá Joe!
Que bom que você gostou das receitas e do blog.
Espero que você aproveite possa aproveitar as nossas receitas.
Abraço!
Oi vc frita na frigideira sem usar nada? Óleo, manteiga nada? Dar pra comer sem fritar ou assar?
Olá Jeane
Não, eu faço na airfryer sem gordura. Na frigideira é necessário usar gordura e você pode assar se preferir.
Abraço
Amei a receita. Vou fazer para experimentar. Pois, estava sem alternativas para a minha batata doce e já estava enjoando.
Oi Joyce
Esse bolinho é uma delícia, fica diferente e vai ajudar você a consumir as batata de um jeito diferente.
Agora mesmo estou tentando criar uma receita diferente usando batata-doce e outros vegetais, se der certo ela vem para o blog.
Depois me conta se gostou.
Beijo
Posso congelar sem empanar? Obrigada
Olá Carla,
Pode sim, mas na hora de empanar é importante que se faça isso rapidamente, pois eles devem ser preparados ainda congelados para que se mantenham inteiros e perfeitinhos.
Beijo!
Quanto tempo na airfryer?
Olá Giovanni
Eu não costumo especificar o tempo na airfryer, pois varia muito de uma marca para outra assim como depende da quantidade de bolinhos a ser assada. Como os ingredientes desse bolinho já são cozidos o importante é que crie uma casquinha externa, que fiquem levemente douradinhos.
Abraço e depois me conta se gostou.
e que se fritar nao e mais saudavel nao e Eline ?
É com certeza, sempre melhor usar outras alternativas, pois a fritura transforma um bolinho saudável em algo não saudável.
Beijo
Olá Maria
Espero que você aprove a receita.
Beijo e boa semana
Oiii acabei de fazer esses bolinhos,e eles não assam facilmente no forno do fogão convencional,tive que retirar do forno e fritar todos pois se deixasse ia gastar muito gás,sugiro que seja assado no forno a lenha ou fritar mesmo,frito ficou muito gostoso!
Oi Priscila
Algumas pessoas fizeram no forno e não levou mais tempo do que outros bolinhos, mas é bom saber. Com certeza, fritos eles devem ficar uma delícia mesmo. Obrigada pelo seu retorno.
Beijo!
Fiz ontEm e amei!
Oi Hingrid
Fico feliz que tenha gostado, eu sou apaixonada por esses bolinhos.
Um abraço
Flor, congelo antes ou depois de fritá-los?
Abs
Olá Frida
Você prepara os bolinhos, congela e frita na hora que for comer.
Na hora de fritar não deixe descongelar.
Abraço e espero que goste.
Eu cozinho a batata doce com ou sem a casca já ? Ou faz diferença ? Posso empanar com farinha de trigou ou fubá também? Fica bom ?
Olá Railan,
Eu prefiro cozinhar a batata sempre com casca para que ela absorva menos líquidos.
Eu nunca testei essas variações de empanados, mas acho que com farinha de milho deve ficar delicioso e dourado. Com farinha de trigo eu acho que o resultado não deve ser tão legal.
Depois me conta o que achou.
Abraço!