Esse é um bolo daqueles que de longe parece uma nega maluca comum, mas quando as pessoas experimentam ficam tentando descobrir qual é o ingrediente secreto. Em função do purê de batata e das nozes o bolo fica uma textura super especial. Não deixe de preparar essa receita gostosa.
200 g de batata-doce cozida ainda quente
180 g de manteiga sem sal
100 g de chocolate 70% de cacau
250 g de açúcar mascavo
300 g de farinha com fermento
15 ml de extrato de baunilha
1 colher de chá de canela em pó
80 g de leite de coco
4 ovos médios
100 g de nozes picadas
Uma pitada de sal
Cobertura:
100 g de chocolate 70% de cacau
50 g de nozes picadas (não usei)
Essa cobertura vai ficar sequinha, se quiser aquela mais úmida adicione creme de leite ao chocolate
Modo de fazer:
Unte uma forma redonda de 24 cm e forre com papel manteiga. Aqueça o forno a 180C.
Descasque a batata e cozinhe com água até ficar macia, ainda quente esmague até obter um purê.
No microondas derreta o chocolate com a manteiga e deixe esfriar.
Em uma tigela coloque o açúcar, a farinha, a canela, o extrato de baunilha, o sal e misture.
Comece a adicionar um ovo por vez e mexer em cada adição. Acrescente o purê de batata, o leite de coco e o chocolate derretido. Misture muito bem os ingredientes.
Polvilhe um pouquinho de farinha nas nozes, misture e adicione na massa do bolo.
Coloque a mistura na forma e leve para assar por aproximadamente 60 minutos.
Deixe o bolo esfriar, derreta o chocolate em banho-maria, espalhe sobre o bolo e polvilhe as nozes picadas.
Sou muito curiosa em descobrir novos sabores,vou fazer com certeza,obrigada por compartilhar,bj
Olá Sandra!
Esse bolo vale a descoberta é delicioso.
Obrigada pelo carinho.
Olá, fiz esse bolo e todos amaram, fiz pequenos ajustes conforme meu gosto, o melhor ainda foi o aroma q ficou a casa.
Olá Eliane!
Que bom que você fez e que a família aprovou!
É isso mesmo, a casa é tomada por um aroma delicioso.
Beijos e obrigada por me contar a sua experiência.
Olá Eline, tudo bem!? Será que conseguiria substituir a farinha de trigo pela farinha de arroz? ou fécula de batata? ou farinha integral? a quantidade seria a mesma? Obrigada!!!
Olá Camila
Tudo bem?
Não consigo te dar essa resposta sem fazer testes, acredito que funcione, mas com certeza a textura vai ficar bem diferente, a farinha de arroz deixa a textura mais esponjosa.
Obrigada!
Olá Eline, tudo bem! Muito obrigada pela atenção!!!!
Oi Eline. ..Não vai fermento?
Olá
Sim, nessa receita usei a farinha com fermento, se preferir use a farinha normal e coloque uma colher rasa de fermento.
Abraço e espero que goste.
Nossa, que lindo esse bolo. Adorei as escolhas dos ingredientes! Deve ficar simplesmente delicioso!!! Beijos
Oi Pri
Sim esse bolo é uma delícia e uma ótima forma de aproveitar batata-doce.
Obrigada por passar por aqui.
Beijos
Olá Eline!:)
Sabe mesmo bem começar assim o dia!!!
Este bolo deve ser mesmo delicioso, a julgar pelo aspecto e pelos ingredientes em si!!!
Dá mesmo vontade de levar uma fatia…ou duas!:)
Beijinhos e boa semana!:)
http://cozinha100maneiras.blogspot.de/
Oi Isabel
Esse bolo é um espetáculo, o sabor da batata-doce não aparece claramente, mas as pessoas fica tentando descobrir qual é o ingrediente que tem, pois o sabor é diferente e uma delícia.
Beijos