Biscoitos fofinhos de cream cheese
Sabe aquele tipo de biscoito que é tão fofo que parece pedacinhos de nuvem? Esses biscoitos fofinhos de cream cheese são assim, amanteigados, muito macios e com um sabor dos deuses.
A receita é muito fácil de preparar e pode ser até uma ideia divertida para levar as crianças para a cozinha! E falando em inspirações para levar vocês para a cozinha, eu selecionei algumas receitas de biscoitos gostosas e fáceis: Biscoitos sem glúten – Feitos com farinha de arroz, Biscoitos de leite condensado, Receita de biscoito caseiro com especiarias e Biscoitos caseiros de chocolate e especiarias.
Biscoitos fofinhos de cream cheese
- ½ xícara de manteiga em ponto de pomada | 100g
- ½ xícara de cream cheese em temperatura ambiente | 120g
- 1 xícara de açúcar branco | 180g
- 1 ovo
- 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
- 1 colher (chá) de extrato de amêndoas (opcional)
- 1 e ¾ xícaras de farinha de trigo | 210g
- 2 colheres (sopa) de amido de milho | 18g
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Açúcar de confeiteiro
- Em uma tigela misture a farinha, o amido, o fermento e reserve.
- A receita pode ser feita com o fouet (batedor de arame), mas se você tem batedeira, use, pois o cream cheese vai ficar liso com mais facilidade.
- Na tigela da batedeira coloque a manteiga e o cream cheese e bata até obter um creme uniforme.
- Adicione o açúcar e bata por um minuto, acrescente o ovo e os extratos, bata para incorporar e desligue a batedeira.
- Com uma espátula, misture gradualmente os ingredientes secos aos úmidos mexendo o suficiente para envolvê-los.
- Cubra a tigela com a massa e deixe na geladeira por no mínimo uma hora.
- Aqueça o forno a 180°C e unte com manteiga uma ou mais formas.
- Pegue pedacinhos de massa e com as mãos levemente enfarinhadas, modele bolinhas e achate. Use sempre um pouco de farinha, pois a massa gruda levemente nas mãos.
- Acomode na forma deixando 2cm entre cada biscoito.
- Leve para assar por aproximadamente 10 minutos, a superfície dele ficará clara, mas a base ficará dourada.
- Deixe esfriar sobre uma grade e depois polvilhe com açúcar de confeiteiro.
- Guarde-os em um pote bem fechado.
Dicas para seus biscoitos fofinhos de cream cheese
- Como sou meio metódica, prefiro pesar os biscoitos, então todos ficaram com 12g.
- Você pode usar uma xícara com o fundo enfarinhado para achatá-los delicadamente, assim eles ficarão bem lisinhos.
- Preparei a massa de manhã, modelei e assei os biscoitos de tarde, maior tempo de descanso ajuda a massa a ficar mais firme e boa para modelar.
- Se você não tem extrato de baunilha, use essência ou deixe sem. Confira o post que eu ensino a fazer extrato de baunilha caseiro, você nunca mais vai querer usar essências nas suas receitas.
- O extrato de amêndoas é opcional, pois sei que quase ninguém tem em casa. Quando for época de pêssegos, ameixas e até nêsperas. Lave os caroços, coloque em um vidro com vodca. A partir de 6 meses você terá um extrato incrível, quanto mais tempo, melhor ele fica.
- O açúcar de confeiteiro é super opcional, mas se você tem em casa, use, pois ele deixa o biscoito ainda mais gostoso e bonito.
Os biscoitos ficam assim, com a superfície bem clarinha mesmo, mas o centro do biscoito estará firme e embaixo eles devem estar levemente dourados. O tempo varia de um forno para outo. Então, depois de 10 minutos, abra o forno e olhe como está a base do biscoito.
Fofinhos feito nuvem!
Eu conheci essa receita no lindo blog Pizzazzerie
Fez a receita dos biscoitos fofinhos de cream cheese? Então me conta o que achou do resultado, deixe seu comentário no final desse post. Se quiser, poste no Instagram e lembre de me marcar @Blog_melepimenta.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Deixe um comentário
Ainda não fiz mas deve ser muito bom, mas o que e quero é a receita de cream cheese.
Olá Zeni!
É uma delícia, vale a pena fazer.
Aqui está a receita que ensina como fazer cream cheese caseiro https://melepimenta.com/como-fazer-cream-cheese/
Abraço
Olá. Funciona se eu colocar um pedacinho de goiabada em cada biscoito? Penso que a mistura de cream chease é goiabada é ótima.
Oi Elaine!
Eu não testei, mas aposto que vai ficar uma delícia, pois combina muito,
Abraço
Olá. Achei uma delicia. Obrigada por compartilhar. Sabe se essa receita é possível fazer com cortador de biscoitos? Para fazer de figurinhas da Páscoa?
Oi Carolina!
Que bom que você gostou da receita. Acredito que dê sim para cortar com cortador de biscoitos.
Depois me conta como ficou.
Feliz Páscoa
Fiz esses biscoitos nesse fim de semana. Ficaram bem parecidos com os das tuas fotos. Acabei não colocando açúcar de confeiteiro porque já achei bem docinho. Gostamos muito aqui em casa, ficaram super macios e gostosos.
Oi Patrícia!
Que bom que você testou esses biscoitinhos e gostou!
O açúcar de confeiteiro é mais um charminho mesmo, mas esses biscoitos são deliciosos mesmo assim.
Um beijo e obrigada por deixar a tua opinião.
Biscoitos bem fofinhos, macio, sabor suave. Adoramos!
Dani querida!!
Obrigada por deixar a tua opinião aqui, ela é essencial para mim e para os leitores que chegam aqui no post.
Um beijo e obrigada por deixar as minhas receitas irem par a mesa da tua família.