Em uma tigela misture a farinha, o amido, o fermento e reserve.

A receita pode ser feita com o fouet (batedor de arame), mas se você tem batedeira, use, pois o cream cheese vai ficar liso com mais facilidade.

Na tigela da batedeira coloque a manteiga e o cream cheese e bata até obter um creme uniforme.

Adicione o açúcar e bata por um minuto, acrescente o ovo e os extratos, bata para incorporar e desligue a batedeira.

Com uma espátula, misture gradualmente os ingredientes secos aos úmidos mexendo o suficiente para envolvê-los.

Cubra a tigela com a massa e deixe na geladeira por no mínimo uma hora.

Aqueça o forno a 180°C e unte com manteiga uma ou mais formas.

Pegue pedacinhos de massa e com as mãos levemente enfarinhadas, modele bolinhas e achate. Use sempre um pouco de farinha, pois a massa gruda levemente nas mãos.

Acomode na forma deixando 2cm entre cada biscoito.

Leve para assar por aproximadamente 10 minutos, a superfície dele ficará clara, mas a base ficará dourada.

Deixe esfriar sobre uma grade e depois polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Guarde-os em um pote bem fechado.