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Beijinho de arroz sem lactose – Fácil e delicioso

Atualizado em: Publicado em: I 34 Comentários
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Adoro essa vida de descobertas na culinária, gosto de ser surpreendida por novos sabores e novas formas de preparar receitas, sempre tendo o sabor em primeiro lugar, como essa receita de beijinho de arroz sem lactose.

Há alguns dias o Juan chegou em casa dizendo que havia experimentado um docinho de arroz e que era muito gostoso. Prontamente eu fui pesquisar para desvendar essa versão que eu ainda não conhecia.

Esse beijinho de arroz foi uma grata surpresa, é bom para quem quer comer um docinho sem leite condensado e também para quem não pode ingerir a proteína do leite. É muito gostoso e fica pronto rapidamente.

Beijinho de arroz sem lactose

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Beijinho de arroz sem lactose

Beijinho de arroz sem lactose

Eline Prando
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Categoria Doces
Tempo de preparação 30 minutos
Tempo de Preparo 30 minutos
Tempo total 1 hora

Ingredientes
  

  • 2 xícaras de arroz cozido sem sal ou temperos
  • 1 xícara de açúcar
  • 100 g de coco ralado sem açúcar
  • 1 colher sopa de óleo de coco, margarina, manteiga, ou ghee (escolha uma opção)
  • 50 ml água
  • 50 ml de leite de coco*
  • Coco ralado e cravo para decorar
  • * Você pode fazer sem leite de coco usando o dobro de água.

Instruções
 

  • Cozinhe o arroz e deixe esfriar.
  • No liquidificador, coloque o arroz, o açúcar, a água e o leite de coco.
  • Bata até obter um creme pastoso e com os grãos totalmente desfeitos.
  • Transfira o creme para uma panela, adicione a gordura escolhida e o coco ralado.
  • Leve ao fogo e cozinhe até a mistura começar a soltar da panela, ela deve ficar bem integrada e moldável.
  • Deixe esfriar, modele os docinhos, passe no coco e decore cada um com um cravo.
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Beijinho de arroz sem lactose

 

 

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Beijinho de arroz sem lactose

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.