Beijinho de arroz sem lactose – Fácil e delicioso
Adoro essa vida de descobertas na culinária, gosto de ser surpreendida por novos sabores e novas formas de preparar receitas, sempre tendo o sabor em primeiro lugar, como essa receita de beijinho de arroz sem lactose.
Há alguns dias o Juan chegou em casa dizendo que havia experimentado um docinho de arroz e que era muito gostoso. Prontamente eu fui pesquisar para desvendar essa versão que eu ainda não conhecia.
Esse beijinho de arroz foi uma grata surpresa, é bom para quem quer comer um docinho sem leite condensado e também para quem não pode ingerir a proteína do leite. É muito gostoso e fica pronto rapidamente.
Beijinho de arroz sem lactose
Quer boas ideias para usar o arroz que ficou na geladeira? Então, confira as nossas dicas Berinjela recheada com arroz e Tarteletes de arroz e ovo.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido sem sal ou temperos
- 1 xícara de açúcar
- 100 g de coco ralado sem açúcar
- 1 colher sopa de óleo de coco, margarina, manteiga, ou ghee (escolha uma opção)
- 50 ml água
- 50 ml de leite de coco*
- Coco ralado e cravo para decorar
- * Você pode fazer sem leite de coco usando o dobro de água.
Instruções
- Cozinhe o arroz e deixe esfriar.
- No liquidificador, coloque o arroz, o açúcar, a água e o leite de coco.
- Bata até obter um creme pastoso e com os grãos totalmente desfeitos.
- Transfira o creme para uma panela, adicione a gordura escolhida e o coco ralado.
- Leve ao fogo e cozinhe até a mistura começar a soltar da panela, ela deve ficar bem integrada e moldável.
- Deixe esfriar, modele os docinhos, passe no coco e decore cada um com um cravo.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Só que se a gente põe manteiga ou Ghee, já não pode ser servido a alérgicos, melhor usar gordura de coco, atenção! APLV é coisa séria!
Olá Débora!
Veja que ali eu sugiro que a pessoa escolha uma das opções, por isso uso a palavra OU.
Então, quem tem intolerância ou APLV vai escolher o óleo de coco ou uma margarina adequada, já quem não tem nenhuma intolerância vai optar por qualquer um pelo que tem em casa. É simples!
Abraço e espero que goste da receita
Olá,mas a manteiga tem lactose né
Oi Conceição
É claro que a manteiga tem lactose, mas leia com atenção e veja que a manteiga é apenas uma das opções.
1 colher (sopa) de óleo de coco, margarina, manteiga, ou ghee (escolha uma opção)
Por exemplo: Eu posso consumir lactose, mas a minha irmã não. Então quando faço para mim uso manteiga, quando faço para a minha irmã uso óleo de coco.
Eu fiz e ficou muito bom! Me surpreendeu!! Obrigada pela receita!
Olá Thalita!
Que bom que você fez e aprovou!!
fiquei feliz com o retorno.
Adorei a receita! Vou fazer! Uma dúvida, o coco que vai na receita é o fresco? Obrigada!
Olá Giulia
Eu usei coco fresco, por ser mais saudável, se você não tem em casa pode fazer com o desidratado.
Beijo e depois me conta se gostou.
Ola, ja faz um tempo que quero fazer esse docinho, mas fico sempre na duvida… voce mede 2 xicaras de arroz cru e depois cozinha, ou sao 2 xicaras do arroz ja cozido (nesse caso, quanto arroz cru eh necessario, mais ou menos)? E quanto tempo mais ou menos demora pra dar o ponto na massa pra que fique moldavel?
Olá Valeia
Você deve medir o arroz cozido. Você deve usar aproximadamente 3/4 de xícara de arroz cru, mas sempre há variações de rendimento de acordo com a marca.
Quanto ao tempo de cozimento também varia de acordo com o tipo de panela, temperatura, mas é aproximadamente 10 a 15 minutos.
Você vai perceber que a massa vai começar a soltar do fundo e ficar bem integrada.
Beijos e depois me conta.
Minha filha é alérgica a leite e eu fiz o beijinho para ela levar num aniversário. Simplesmente maravilhosa! Não dá para acreditar que não tem leite condensado. Deliciosa ! Obrigada!!!
Olá Renata!
Fico muito feliz por ter ajudado a sua filha a ter um doce delicioso e livre de lactose.
Obrigada pelo carinho.
Beijos!
Dá pra substituir o açúcar refinado por açúcar mascavo ou algum outro tipo de adoçante?
Olá Camylla
Tem que testar para ver qual será o resultado.
Eu acredito que sim, mas não posso garantir.
Beijo!
Vou testar!
Legal, depois me conta se gostou.
Beijo!
nossa muito interessante, vou fazer.
Olá Dinamara,
Que legal, depois me conta se gostou.
Beijo!
Fiz para minha irmã vegana e para minha irmã chocolotra e elas adoraram!
Olá Manoela
Esse docinho é uma delícia né, todos gostam mesmo.
Obrigada pelo retorno.
Um beijo e um ótimo final de semana.
Olá eu vou fazer hoje está delícia … Depois eu conto obrigadaaaaa
Olá Maysa
Espero que você tenha feito e que tenha gostado.
Beijo
to com agua na boca
Olá Adriana
Essa receita agrada até quem não tem intolerância alguma, aqui em casa nós adoramos e ninguém tem problemas com a lactose. Ele fica super levinho e muito gostoso.
Quando testar a receita me conta se gostou.
Beijo e obrigada pela visita.
Maravilha!! Agenda de domingo: Fazer docinho.
Estou com restrição de cálcio, não faz ideia da minha alegria!
Será que o sabor engana??
Minhas lombrigas, ficarão satisfeitas?
Bom dia Val
Você que não imagina a minha alegria ao ver essa a mensagem.
Sobre o o sabor eu já fiz duas vezes, aqui em casa ninguém tem intolerância e nós adoramos, eles ficam leves e com bastante sabor de coco.
Acho que vai sim satisfazer as suas lombrigas, rsrsrs. Depois me conta.
Beijos
Olá! Tenho as mesmas restrições(pelo mesmo motivo) e a vontade de comer doce é desesperadora! Achei esse opcional,acabei de fazer e estou esperando esfriar para enrolar. Já dei uma colherada e o gosto de côco é bem acentuado e me lembrou o gosto de um arroz doce. Tudo em prol da saúde!
Olá Danielle,
Sim, lembra um pouco o sabor de arroz doce.
Espero que tenha gostado e que esse docinho ajude a saciar a vontade de doces com prazer.
Um beijo!
Olá Eliene! Parece muito boa sua receita! A manteiga não tem lactose, praticamente todas as pessoas com intolerância podem (e devem) consumi-la, pois é muito saudável. Já a margarina é um veneno para a saúde! Substituições melhores seriam o ghee ou óleo de coco.
Olá Clarissa
Coloquei a informação da margarina porque sei que muitas pessoas com intolerância têm utilizado, eu não uso margarina de jeito nenhum, que é verdadeiro veneno. Eu uso manteiga ou óleo de coco.
Vou acrescentar a informação falando dos dois.
Obrigada pela dica.
Eli que fácil!!! Certamente vou fazer!!!!
Bjsss
Mel
Muito fácil mesmo Mel, e é uma delícia.
Depois me conta.
Beijos
Descobrimos a pouco tempo que nossa bebê está com tolerância ao glúten e lactose. E já estou juntando todas as receitas pra ir fazendo pra ela! Como toda crianças ama doces e adultos tbm kkkkk nada melhor que aprender de uma forma melhor e saudável. Muita pela receita!
Oi Juliana!
Fico feliz que a receita possa ajudar a tua pequena a comer coisas gostosas que todos amamos.
Obrigada pelo carinho e por dedicar um tempo para deixar essa mensagem.
Beijo