Beijinho de arroz sem lactose
Tempo de preparação: 30 minutos minutos
Tempo de Preparo: 30 minutos minutos
Tempo total: 1 hora hora
Servings: 35 unidades
Author: Eline Prando
- 2 xícaras de arroz cozido sem sal ou temperos
- 1 xícara de açúcar
- 100 g de coco ralado sem açúcar
- 1 colher sopa de óleo de coco, margarina, manteiga, ou ghee (escolha uma opção)
- 50 ml água
- 50 ml de leite de coco*
- Coco ralado e cravo para decorar
- * Você pode fazer sem leite de coco usando o dobro de água.
Cozinhe o arroz e deixe esfriar.
No liquidificador, coloque o arroz, o açúcar, a água e o leite de coco.
Bata até obter um creme pastoso e com os grãos totalmente desfeitos.
Transfira o creme para uma panela, adicione a gordura escolhida e o coco ralado.
Leve ao fogo e cozinhe até a mistura começar a soltar da panela, ela deve ficar bem integrada e moldável.
Deixe esfriar, modele os docinhos, passe no coco e decore cada um com um cravo.