Massa de quiche fácil, crocante e deliciosa

Vem aprender como fazer massa de quiche fácil, crocante e deliciosa. Essa receita é diferente da tradicional, e pode ter certeza, que depois que experimentar, você vai se apaixonar por essa versão.

A massa tradicional de quiche é a Brisèe Salée, uma técnica francesa em que se trabalha com a manteiga gelada, a massa precisa de descanso na geladeira. É uma massa deliciosa, mas delicada, um pouco trabalhosa e requer mais cuidados e tempo disponível.

Eu jamais iria desmerecer toda a grandiosidade de uma antiga técnica de culinária francesa, mas pode ter certeza que o resultado da minha massa é maravilhoso e muito prático.

Nessa versão de massa de quiche, você só precisa aquecer os ingredientes para derreter a manteiga, misturar a farinha com o fogo desligado, colocar a massa na forma e modelar. Então, é só levar para pré-assar e depois basta rechear e levar novamente ao forno.

Eu sempre fazia a massa tradicional de quiche, mas desde que fiz essa receita pela primeira vez, ela ganhou o meu coração e somente ela serve de base para as minhas quiches. Desde então, fazer quiches se transformou em uma tarefa bem mais fácil e prática.

Faça essa receita na sua casa também, pois todos que experimentam, amam essa base de quiche. E agora, confira uma seleção de ideias de recheios para você fazer Quiche de espinafre com tomates-secos, Quiche de damasco com queijo brie, quiche de cogumelos paris, Quiche de figos e queijo gorgonzola com toque de mel, Quiche de cebolas douradas e Quiche de banana-da-terra e bacon.

Massa de quiche fácil

Dicas para a receita

• O uso de peso para assar a massa é essencial, assim ela não vai inflar. Sei que parece desperdício, mas é necessário. Guarde os feijões, arroz ou outro item para usar nas próximas receitas de quiche.
• Se quiser fazer essa receita sem glúten, substitua a farinha por 1 e ¾ xícara de mix de farinhas sem glúten. O restante do preparo permanece igual.

O pulo do gato para deixar a massa bem regular é o uso da caneca. Depois de espalhar a massa no fundo e laterais da forma, use uma caneca que seja totalmente plana embaixo para deixar a massa parelha e fazer o perfeito acabamento na curvatura da massa nos cantos.

Nas fotos abaixo você pode ver que ao invés de feijão, eu uso bolinhas de cerâmica que eu fiz usando argila e elas foram queimadas em forno de alta temperatura pela minha sogra que é artista plástica. Pesquisei na internet e vi que a marca MaruMaru faz esse produto, então se quiser, você pode comprar.

Depois de assada, é só rechear com os seus sabores preferido e levar ao forno para finalizar.

Você fez essa receita?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

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