Bolo de iogurte com coco | Fofíssimo e delicioso
A simplicidade é o meu caminho, eu gosto de receitas como essa, um bolo de iogurte com coco fofíssimo, daqueles facílimos de fazer, com ingredientes simples, mas apaixonante.
Gosto das coisas simples e gostosas da vida. Amo a simplicidade daquele aroma de bolo assando que se espalha pela casa, e ele só precisa de um bom café para ser a estrela de um café da tarde gostoso.
Esse bolo é assim, fácil, você só precisa misturar os ingredientes na ordem certa, a receita leva pouco ingredientes, mas o sabor desse bolo de iogurte com coco é maravilhoso, fofíssimo e úmido.
Quer mais uma ideia rápida para servir no café? Confira a receita dos Bolos Galeses.
Bolo de iogurte com coco fofíssimo
- 2 ovos
- 140g de óleo de girassol (3/4 xíc)
- 250g de iogurte natural (1 xíc)
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 140g de de mel (1 /2 xíc rasa)
- 90g de açúcar (1/2 xíc rasa)
- 100g de coco ralado seco (1 e ½ xic)
- 220g de farinha de trigo (1 e ¾ xic)
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- Cobertura opcional
- 200ml de leite de coco (1 garrafa)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Coco chips
- Aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de aproximadamente 25cm.
- Misture a farinha e o fermento e reserve.
- Em uma tigela, coloque os ovos, o óleo, o iogurte, suco de limão, o mel e misture com um fouet (batedor de arame).
- Então, acrescente o açúcar e o coco e misture.
- Adicione a farinha com fermento e mexa com uma espátula o suficiente para envolver os ingredientes.
- Transfira a mistura para a forma e leve para assar por 40 a 45 minutos.
- Faça o teste do palito para saber se o bolos está pronto, o palito deve sair limpo.
- Deixe amornar para desenformar.
- Cobertura opcional
- Em uma panela coloque o açúcar e o leite de coco e cozinhe em fogo baixo até, reduzir um pouco, para obter uma cobertura levemente cremosa.
- Se for usar os chips, leve-os ao forno por alguns minutos, para que eles fiquem delicadamente dourados. Tem que ficar de olho, pois é rápido.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo e finalize com os chips.
- Se preferir, você pode reservar a calda para a hora de servir.
Dicas para o seu bolo
- A minha receita foi feita os ingredientes pesados com balança de cozinha. Se puder, pese também para ter precisão na receita.
- Acredito que essa receita ficará ótima com farinha integral, apesar do meu teste ter sido apenas com farinha de trigo.
- O bolo é tão macio que esfarela um pouco ao cortar, mas nada que afete o resultado, as fatias podem ser cortadas perfeitamente.
- A cobertura é totalmente opcional, pois o bolo é bem úmido e delicioso.
Você fez essa receita?
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
Um bolo fácil, fofo e úmido.
Conheci essa receita no site da Donna Hay
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Oie! Fazendo agora! E já tenho certeza da delícia! Daqui a pouco eu volto pra confirmar!rs Amooo as receitas da Mel e Pimenta! Gratidão!
Oi Cintia!
Aguardarei ansiosamente o teu retorno, rsrs. Obrigada pelo carinho.
Oi Eline, tudo bem?
Só tenho iogurte grego aqui em casa, será q dá certo fazer a substituição? Queria fazer ja!
Obrigada!
Oi Gisele!
Me desculpa, estava envolvida com o trabalho e só estou vendo a sua mensagem agora.
Claro, pode fazer com iogurte grego, vai ficar uma delícia.
Você só vai precisar reduzir um pouco a quantidade de farinha, coloque uma xícara e depois adicione o restante devagar para ficar com um ponto de massa firme, mas não demais. Pela foto, você consegue ter uma ideia do ponto da massa.
Um beijo!