Higienize a salsinha e seque muito bem, você pode manter os talos, mas descarte aqueles muito grossos.

Coloque no processador a salsinha, as castanhas, os damascos, o alho, o suco de limão, o queijo parmesão e bata até que os ingredientes fiquem grosseiramente processados.

Então coloque o azeite, mas não coloque todo de uma vez, adicione um pouco, volte a bater e continue adicionando de acordo com a necessidade.

Experimente, ajuste sal e pimenta e pronto.

Sirva com massas, com pães, em sanduíches e muito mais.