Doces, Pães Doces

Donuts de batata – Fofíssimo e delicioso

Vem aprender a fazer esses Donuts de batata fofinhos! Eu nunca tinha preparado donuts em casa, eles estavam na minha listinha receitas a serem feitas há horas. Então, esses dias eu estava assistindo o programa Brunch com Bobby no Food Network e ele recebeu a Laura Vitale que preparou donuts feitos com batata, uma receita da mãe dela.

Fiquei encantada com o resultado e pensando na maciez desses Donuts. Afinal de contas, pães feitos com batata ficam uma fofura só! Então me aventurei a preparar e amei o resultado, eles são incrivelmente macios e tem aquela casquinha deliciosa.

Faça na sua casa também e me conte o que achou do resultado. Deixe um comentário no final do post, a sua opinião é essencial para o meu trabalho.

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Donuts de batata - Fofíssimo e delicioso

Donuts de batata – Fofíssimo e delicioso

 

Donuts de batata - Fofíssimo e delicioso

 

Donuts de batata fofinho
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Faça donuts em casa!
Autor:
Categoria: Pães doces
Cozinha: Caseira
Rende: 26
Ingredientes:
  • 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
  • ¼ xícara de leite morno
  • 1 e ¾ xícaras de farinha de trigo
  • 1 e ½ xícara de batata cozida e amassada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 ovo
  • ¼ xícara de açúcar
  • ½ colher (chá) de sal
  • Raspas de um limão a gosto
  • 2 colheres (sopa) de cachaça (opcional)
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
  • Óleo vegetal para fritar
  • Açúcar e canela para polvilhar
  • Farinha para finalizar (se necessário)
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela pequena coloque o leite e o fermento e reserve por alguns minutos.
  2. Pegue uma tigela grande e coloque 1 e ½ xícara de farinha, reserve o restante.
  3. Adicione a batata, o ovo, a manteiga, o açúcar, o sal, as raspas, a cachaça, a baunilha e então, adicione o leite com fermento.
  4. Comece a misturar tudo com a mão até obter uma massa uniforme, ainda meio pegajosa.
  5. Coloque o um pouco da farinha reservada na bancada, acomode a massa e sove até que ela fique lisa e grudando pouco nas mãos, bem de leve.
  6. Pegue uma forma grande, acomode um pano de prato, e polvilhe com farinha de trigo.
  7. Corte pequenos pedaços de massa, enrole e feche as duas pontas para fazer o acabamento.
  8. Vá fazendo os donuts, colocando na forma e mantendo-os cobertos por um pano.
  9. Então, leve para crescer por aproximadamente 1h.
  10. Aqueça o óleo, comece a fritar seus donuts, até que fiquem dourados..
  11. Escorra, deixe amornar um pouco e passe-os por açúcar com canela.
 

Sugestões para os seus donuts de batata:

  • A receita original leva limoncello, mas eu substitui por cachaça que também ajuda a dar crocância à massa;
  • Se você não tem extrato de baunilha, pode usar a essência, mas confira a minha receita e aprenda a fazer extrato caseiro;
  • Eu usei limão siciliano, mas você pode usar raspas do limão que tem em casa;
  • Lembre-se que a batata deve entrar fria na receita;
  • Faça os donuts no tamanho que preferir, os meus ficaram com aproximadamente 6 cm depois de moldados;
  • A quantidade de farinha pode variar um  pouco de acordo com a umidade da batata.

 

 

Meus donuts ficaram bem fechados, não abriram, mas o fechamento não ficou aquela coisa tão linda, mas foram os primeiros e tudo na cozinha é um aprendizado.

 

Donuts de batata - Fofíssimo e delicioso

Posso assar os donuts?

Sim, mas o resultado é bem diferente. Nesse caso, você pode colocar eles em duas formas (sem o pano de prato), deixando um espaço maior entre eles e assim que estiverem crescidos, leve para assar.

 

 

 

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.