Donuts de batata – Fofíssimo e delicioso

Vem aprender a fazer esses Donuts de batata fofinhos! Eu nunca tinha preparado donuts em casa, eles estavam na minha listinha receitas a serem feitas há horas. Então, esses dias eu estava assistindo o programa Brunch com Bobby no Food Network e ele recebeu a Laura Vitale que preparou donuts feitos com batata, uma receita da mãe dela.

Fiquei encantada com o resultado e pensando na maciez desses Donuts. Afinal de contas, pães feitos com batata ficam uma fofura só! Então me aventurei a preparar e amei o resultado, eles são incrivelmente macios e tem aquela casquinha deliciosa.

Faça na sua casa também e me conte o que achou do resultado. Deixe um comentário no final do post, a sua opinião é essencial para o meu trabalho.

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Donuts de batata – Fofíssimo e delicioso

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Donuts de batata fofinho

 

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Tempo de preparo:

2 horas

Tempo de cozimento:

20 mins

Tempo total:

2 horas 20 mins

 

Faça donuts em casa!

Autor: Eline Prando

Categoria: Pães doces

Cozinha: Caseira

Rende: 26

Palavras-Chave:

Batata, como fazer donuts, donuts, donuts de batata, Pão doce, receita de donuts, receita de donuts fofinho,

Ingredientes:

• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
• ¼ xícara de leite morno
• 1 e ¾ xícaras de farinha de trigo
• 1 e ½ xícara de batata cozida e amassada
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 ovo
• ¼ xícara de açúcar
• ½ colher (chá) de sal
• Raspas de um limão a gosto
• 2 colheres (sopa) de cachaça (opcional)
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
• Óleo vegetal para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar
• Farinha para finalizar (se necessário)

Modo de fazer:

1. Em uma tigela pequena coloque o leite e o fermento e reserve por alguns minutos.
2. Pegue uma tigela grande e coloque 1 e ½ xícara de farinha, reserve o restante.
3. Adicione a batata, o ovo, a manteiga, o açúcar, o sal, as raspas, a cachaça, a baunilha e então, adicione o leite com fermento.
4. Comece a misturar tudo com a mão até obter uma massa uniforme, ainda meio pegajosa.
5. Coloque o um pouco da farinha reservada na bancada, acomode a massa e sove até que ela fique lisa e grudando pouco nas mãos, bem de leve.
6. Pegue uma forma grande, acomode um pano de prato, e polvilhe com farinha de trigo.
7. Corte pequenos pedaços de massa, enrole e feche as duas pontas para fazer o acabamento.
8. Vá fazendo os donuts, colocando na forma e mantendo-os cobertos por um pano.
9. Então, leve para crescer por aproximadamente 1h.
10. Aqueça o óleo, comece a fritar seus donuts, até que fiquem dourados..
11. Escorra, deixe amornar um pouco e passe-os por açúcar com canela.

3.5.3251

Sugestões para os seus donuts de batata:

• A receita original leva limoncello, mas eu substitui por cachaça que também ajuda a dar crocância à massa;
• Se você não tem extrato de baunilha, pode usar a essência, mas confira a minha receita e aprenda a fazer extrato caseiro;
• Eu usei limão siciliano, mas você pode usar raspas do limão que tem em casa;
• Lembre-se que a batata deve entrar fria na receita;
• Faça os donuts no tamanho que preferir, os meus ficaram com aproximadamente 6 cm depois de moldados;
• A quantidade de farinha pode variar um  pouco de acordo com a umidade da batata.

Meus donuts ficaram bem fechados, não abriram, mas o fechamento não ficou aquela coisa tão linda, mas foram os primeiros e tudo na cozinha é um aprendizado.

Posso assar os donuts?

Sim, mas o resultado é bem diferente. Nesse caso, você pode colocar eles em duas formas (sem o pano de prato), deixando um espaço maior entre eles e assim que estiverem crescidos, leve para assar.

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.