Donuts de batata fofinho
Faça donuts em casa!
Tempo de preparação: 2 horas horas
Tempo de Preparo: 20 minutos minutos
Tempo total: 2 horas horas 20 minutos minutos
Curso: Pães doces
Cozinha: Caseira
Servings: 26
Author: Eline Prando
- 2 colheres chá de fermento biológico seco
- ¼ xícara de leite morno
- 1 e ¾ xícaras de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara de batata cozida e amassada
- 2 colheres sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 ovo
- ¼ xícara de açúcar
- ½ colher chá de sal
- Raspas de um limão a gosto
- 2 colheres sopa de cachaça (opcional)
- 1 colher chá de extrato de baunilha (opcional)
- Óleo vegetal para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
- Farinha para finalizar se necessário
Em uma tigela pequena coloque o leite e o fermento e reserve por alguns minutos.
Pegue uma tigela grande e coloque 1 e 1/2 xícara de farinha, reserve o restante.
Adicione a batata, o ovo, a manteiga, o açúcar, o sal, as raspas, a cachaça, a baunilha e então, adicione o leite com fermento.
Comece a misturar tudo com a mão até obter uma massa uniforme, ainda meio pegajosa.
Coloque o um pouco da farinha reservada na bancada, acomode a massa e sove até que ela fique lisa e grudando pouco nas mãos, bem de leve.
Pegue uma forma grande, acomode um pano de prato, e polvilhe com farinha de trigo.
Corte pequenos pedaços de massa, enrole e feche as duas pontas para fazer o acabamento.
Vá fazendo os donuts, colocando na forma e mantendo-os cobertos por um pano.
Então, leve para crescer por aproximadamente 1h.
Aqueça o óleo, comece a fritar seus donuts, até que fiquem dourados..
Escorra, deixe amornar um pouco e passe-os por açúcar com canela.