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Donuts de batata - Fofíssimo e delicioso

Donuts de batata fofinho

Faça donuts em casa!
Tempo de preparação: 2 horas
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo total: 2 horas 20 minutos
Curso: Pães doces
Cozinha: Caseira
Servings: 26
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 2 colheres chá de fermento biológico seco
  • ¼ xícara de leite morno
  • 1 e ¾ xícaras de farinha de trigo
  • 1 e ½ xícara de batata cozida e amassada
  • 2 colheres sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 ovo
  • ¼ xícara de açúcar
  • ½ colher chá de sal
  • Raspas de um limão a gosto
  • 2 colheres sopa de cachaça (opcional)
  • 1 colher chá de extrato de baunilha (opcional)
  • Óleo vegetal para fritar
  • Açúcar e canela para polvilhar
  • Farinha para finalizar se necessário

Instruções

  • Em uma tigela pequena coloque o leite e o fermento e reserve por alguns minutos.
  • Pegue uma tigela grande e coloque 1 e 1/2 xícara de farinha, reserve o restante.
  • Adicione a batata, o ovo, a manteiga, o açúcar, o sal, as raspas, a cachaça, a baunilha e então, adicione o leite com fermento.
  • Comece a misturar tudo com a mão até obter uma massa uniforme, ainda meio pegajosa.
  • Coloque o um pouco da farinha reservada na bancada, acomode a massa e sove até que ela fique lisa e grudando pouco nas mãos, bem de leve.
  • Pegue uma forma grande, acomode um pano de prato, e polvilhe com farinha de trigo.
  • Corte pequenos pedaços de massa, enrole e feche as duas pontas para fazer o acabamento.
  • Vá fazendo os donuts, colocando na forma e mantendo-os cobertos por um pano.
  • Então, leve para crescer por aproximadamente 1h.
  • Aqueça o óleo, comece a fritar seus donuts, até que fiquem dourados..
  • Escorra, deixe amornar um pouco e passe-os por açúcar com canela.
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