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Pãezinhos de damasco caseiros e deliciosos

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Esses pãezinhos de damasco caseiros são fáceis de fazer, de sabor delicado e muito saborosos. Eles tem sabor leve de damasco, carregam o seu toque delicadamente ácido e um um sutil adocicado, mas é um pão neutro que combina com sanduíches, geleias e vai bem apenas com uma manteiga e azeite de oliva.

Pãezinhos de damasco caseiros

Pãezinhos de damasco caseiros

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Pãezinhos de damasco caseiros

Pãezinhos de damasco caseiros

Pãezinhos de damasco caseiros

Faça esses pãezinhos de damasco caseiros, fáceis e deliciosos.
Tempo de preparação: 2 horas 30 minutos
Tempo de Preparo: 25 minutos
Tempo total: 2 horas 55 minutos
Curso: Pães
Cozinha: Caseira
Servings: 25 mins
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 6 damascos picados desidratados
  • 6 damascos inteiros desidratados
  • 2 xícaras de água 440 ml
  • 2 colheres sopa de creme de leite
  • 1 colher sopa de manteiga gelada (15g)
  • 1/2 colher sopa de fermento biológico seco
  • 2 colheres sopa de açúcar
  • 5 e 1/2 xícaras de farinha de trigo aproximadamente
  • 1/2 colher sopa de sal

Instruções

  • No liquidificador coloque os damascos inteiros, a água e bata bem para obter um creme.
  • Em uma tigela coloque 4 xícaras de farinha de trigo, o sal, o açúcar e misture bem. Então adicione o fermento e volte a misturar.
  • Adicione o "suco" de damasco aos ingredientes secos, acrescente o creme de leite e comece a envolver os ingredientes com a ponta dos dedos.
  • Assim que eles estiverem bem misturados, comece a acrescentar mais farinha, de acordo com a necessidade até obter uma massa que quase não grude nas mãos.
  • Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada, abra um pouco a massa com as mãos, espalhe os damascos picados e os cubos de manteiga.
  • Então comece a sovar a massa envolvendo os damascos e a manteiga, sove por 15 minutos e quando for preciso, polvilhe um pouco de farinha.
  • Coloque a massa em uma tigela, cubra com uma toalha ou filme plástico e leve para crescer em local fechado por 1h a 1h30. A massa deve praticamente dobrar de volume.
  • Então, coloque a massa na bancada, amasse ligeiramente para expulsar o excesso de ar.
  • Se quiser fazer mini pães, sugiro que você divida a massa em 15 partes iguais, ou como preferir.
  • Modele bolinhas, acomode em uma forma untada, cubra e leve para crescer por 40 minutos.
  • Leve os pães ao forno preaquecido a 180°C e asse por 25 a 30 minutos.
  • Retire os pães do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
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Meus pães ficaram perfeitos, macios, mas racharam um pouco nas laterais. Porém, isso não afetou em nada a qualidade deles.

 

Depois assados e frios, você pode congelar seus pães de damasco e tirar do congelador na hora que for consumir.

 

Pãezinhos de damasco caseiros

 

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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.