Bolo integral de cenoura com nozes e coco
Bolos integrais, aqui em casa adoramos receitas mais saudáveis, dessas que levam farinhas integrais, frutas e legumes como cenoura, abobrinha e outros. E hoje estou trazendo mais uma nessa linha, esse Bolo integral de cenoura com nozes e coco é macio, úmido, muito saboroso e com uma textura deliciosa.
Meus
Você quer receitas inspiradoras de bolos saudáveis? Eu separei uma pequena seleção de bolos que fazem sucesso aqui na minha casa Bolo de banana e granola, Bolo integral de uva, Bolo de abobrinha com especiarias e Bolo de banana com aveia e mel.
Bolo integral de cenoura com nozes e coco
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- ½ xícara de óleo
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de farinha integral
- ½ xícara de coco ralado desidratado (sem açúcar)
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 3 xícaras de cenoura ralada (grosso)
- 1 xícara de nozes picadas
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma redonda de aproximadamente 25 cm e com furo no centro.
- Em uma tigela coloque a farinha, a canela, o sal, o fermento, o bicarbonato de sódio, o coco e misture bem e reserve.
- Na tigela da batedeira ou manualmente, usando um fouet (batedor de arame), coloque os ovos e o açúcar e bata até obter uma mistura fofa e mais volumosa.
- Adicione o óleo e o extrato de baunilha e volte a bater apenas para envolver os ingredientes.
- Comece a acrescentar os ingredientes secos reservados e misture.
- Então acrescente a cenoura ralada e as nozes.
- Transfira a mistura para a forma preparada e leve para assar por aproximadamente 35 minutos a 180°C. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
- Deixe esfriar amornar e retire da forma.
Ah, preciso falar para vocês que estou simplesmente apaixonada pela minha forma nova, comprei dois modelos diferentes da marca Marissa Lounina e esse bolo foi o primeiro teste que fiz com ela, ficou perfeito. Ao invés de untar, usei desmoldante para garantir que o bolo sairia perfeitamente da forma.
Se você não tem nozes em casa, use castanhas, amêndoas, avelãs. Escolha o ingrediente de sua preferência e substitua tranquilamente.
Um bolo de cenoura saudável, úmido, fácil e delicioso.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Fiz o bolo ontem e ficou maravilhoso!!!! Estamos em uma época em que todos procuram receitas saudáveis – todos querem mais qualidade de vida. Esta receita é integral e dá certo! Te agradeço infinitamente por compartilhar conosco! Postei a foto do bolo que fiz e várias amigas já pediram a receita (e já fizeram tb!)!
Oi Adriane!
Que bom que esse bolo foi aprovado na tua casa. Fico muito feliz! Acredito que tem tantos pratos saudáveis e gostosos que podemos consumir, comida saudável pode ser muito boa.
Agradeço por compartilhar com as tuas amigas. Essa divulgação que vem de vocês é incrível pra mim e me ajuda muito.
Beijo
Amei o resultado ficou delicioso já repeti a receita. Parabéns.
Oi Iolanda!
Que bom que você fez e aprovou essa receita.
Um grande beijo e espero que vocês usem muitas receitas do blog para fazer por aí.
Este bolo é Maravilhoso!!!!
Fiquei fã.
Amo este Blog!!!
Oi Roberta!
Que legal!!! Que bom que você gostou desse bolo.
Agradeço o carinho e a confiança no meu blog.
Esse bolo ficou delicioso..amei..estou adorando o blog e suas receitas, obrigada por compartilhar.
Oi Lílian!
Eu que agradeço por você dedicar uns minutos para me deixar uma mensagem. Receber o retorno de vocês é essencial.
Que bom que a receita foi aprovada e espero que você ainda faça muitas aqui do blog.
Beijo