Bolos, Doces, Integrais, Saudáveis

Bolo integral de cenoura com nozes e coco

Bolos integrais, aqui em casa adoramos receitas mais saudáveis, dessas que levam farinhas integrais, frutas e legumes como cenoura, abobrinha e outros. E hoje estou trazendo mais uma nessa linha, esse Bolo integral de cenoura com nozes e coco é macio, úmido, muito saboroso e com uma textura deliciosa.

Meus

Você quer receitas inspiradoras de bolos saudáveis? Eu separei uma pequena seleção de bolos que fazem sucesso aqui na minha casa Bolo de banana e granola, Bolo integral de uva, Bolo de abobrinha com especiariasBolo de banana com aveia e mel.

 

Bolo integral de cenoura com nozes e coco

Bolo integral de cenoura com nozes e coco

 

Bolo integral de cenoura com nozes e coco

 

5.0 from 2 reviews
Bolo integral de cenoura com nozes e coco
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Um bolo delicioso, rico em fibras, úmido e com textura deliciosa.
Autor:
Categoria: Bolos
Cozinha: Caseira
Rende: 12 porções
Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • ½ xícara de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras de farinha integral
  • ½ xícara de coco ralado desidratado (sem açúcar)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 3 xícaras de cenoura ralada (grosso)
  • 1 xícara de nozes picadas
Modo de fazer:
  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Unte uma forma redonda de aproximadamente 25 cm e com furo no centro.
  3. Em uma tigela coloque a farinha, a canela, o sal, o fermento, o bicarbonato de sódio, o coco e misture bem e reserve.
  4. Na tigela da batedeira ou manualmente, usando um fouet (batedor de arame), coloque os ovos e o açúcar e bata até obter uma mistura fofa e mais volumosa.
  5. Adicione o óleo e o extrato de baunilha e volte a bater apenas para envolver os ingredientes.
  6. Comece a acrescentar os ingredientes secos reservados e misture.
  7. Então acrescente a cenoura ralada e as nozes.
  8. Transfira a mistura para a forma preparada e leve para assar por aproximadamente 35 minutos a 180°C. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
  9. Deixe esfriar amornar e retire da forma.
 

 

 

Ah, preciso falar para vocês que estou simplesmente apaixonada pela minha forma nova, comprei dois modelos diferentes da marca Marissa Lounina e esse bolo foi o primeiro teste que fiz com ela, ficou perfeito. Ao invés de untar, usei desmoldante para garantir que o bolo sairia perfeitamente da forma.

 

Bolo integral de cenoura com nozes e coco

 

Se você não tem nozes em casa, use castanhas, amêndoas, avelãs. Escolha o ingrediente de sua preferência e substitua tranquilamente.

Bolo integral de cenoura com nozes e coco

Um bolo de cenoura saudável, úmido, fácil e delicioso.

 

 

 

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.