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Pãezinhos de banana com ameixa seca

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Pãezinhos de banana com ameixa seca, essa é a receita que compartilho com vocês hoje e sugiro que você experimente esse pão aromático e simplesmente delicioso.

Pequenos pães têm virado rotina aqui em casa, pois eles são pura praticidade. Como somos só duas pessoas e fazemos questão de consumir apenas pão caseiro, costumamos fazer uma receita de bom tamanho, consumimos algum no dia e congelamos o restante. Então, ao longo da semana, a cada café da manhã ou lanche, descongelamos somente o pão necessário para esse momento. Assim, o pão está sempre novinho e delicioso.

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Pãezinhos de banana com ameixa seca

Pãezinhos de banana com ameixa seca

Pãezinhos de banana com ameixa seca

 

Pãezinhos de banana com ameixa seca

Pãezinhos de banana com ameixa seca

Uma receita de sabor delicado, fofa e muito gostosa.
Tempo de preparação: 2 horas
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo total: 2 horas 30 minutos
Curso: Pães
Cozinha: Caseira
Servings: 20 pães
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 10 ameixas secas sem caroço | 60 g
  • 1 banana grande sem casca | 140 g
  • 300 ml de água
  • 1 colher sopa açúcar mascavo
  • ½ colher sopa de fermento biológico seco | 6g
  • 3 colheres sopa de manteiga derretida
  • ½ colher sopa de sal
  • 5 xícaras de farinha de trigo aproximadamente | 700g

Instruções

  • Em uma panelinha coloque a água e leve ao fogo, no momento em que levantar fervura, desligue o fogo, adicione ameixas e tampe. Deixe descansado até ficar praticamente fria.
  • Pegue uma tigela grande e uma peneira, despeje o líquido e as ameixas sobre a peneira e aperte um pouco para extrair o líquido.
  • Coloque as ameixas sobre uma tábua e pique para que elas fiquem quase um purê, mas ainda com pequenos pedaços que deixarão o pão delicioso.
  • Amasse a banana com um garfo e coloque tudo na tigela.
  • Adicione o fermento, o açúcar, a manteiga comece a envolver os ingredientes com a ponta dos dedos, gradualmente adicione duas xícaras de farinha e em seguida o sal.
  • Continue acrescentando o restante da farinha aos poucos, até obter uma massa que quase não grude nas mãos.
  • Transfira a massa para a bancada levemente enfarinhada e sove bem por 15 minutos, até que ela esteja lisa e elástica.
  • Acomode a massa em uma tigela, cubra com um pano ou filme plástico e deixe crescendo em local fechado por 1h a 1h30, a massa deve dobrar de volume.
  • Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada e divida a massa em partes iguais, no meu caso, fiz 20 pães com 60 g de massa cada.
  • Modele seus pães fazendo bolinhas ou no formato que desejar e acomode em uma forma grande.
  • Cubra com um pano e deixe crescendo em local fechado por 30 minutos.
  • Enquanto os pães crescem, aqueça o forno a 180°C.
  • Então, leve-os para assar por 30 minutos aproximadamente, mas ao chegar aos 25 minutos, tire os pães do forno e pincele rapidamente com manteiga derretida.
  • Coloque de volta para finalizar, depois de retirar do forno deixe-os esfriando sobre uma grade.
Experimentou esta receita?Let us know how it was!

 

 

Nas fotos você pode ver as vantagens de picar as ameixas secas ao invés de passar no liquidificador, assim a massa fica com delicados pedacinhos de ameixa que são deliciosas surpresas. A combinação da banana e ameixa resulta em um sabor incrível e não se preocupe que esse pão não ficará doce, o sabor dele é muito neutro e delicado.

 

 

Como congelar os pãezinhos de banana com ameixa seca?

Uma das vantagens de fazer pãezinhos, é a facilidade para congelar e descongelar. Pão pode ser congelado e o resultado é ótimo! Leve-aos ao congelador em saco próprio. Na hora de consumir, você pode colocar no microondas, descongelar em temperatura ambiente ou ainda levá-los ao fogo baixo em uma frigideira com tampa. O pão fica novinho, macio e delicioso.

 

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Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

 

 

 

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.