Pãezinhos de banana com ameixa seca
Pãezinhos de banana com ameixa seca, essa é a receita que compartilho com vocês hoje e sugiro que você experimente esse pão aromático e simplesmente delicioso.
Pequenos pães têm virado rotina aqui em casa, pois eles são pura praticidade. Como somos só duas pessoas e fazemos questão de consumir apenas pão caseiro, costumamos fazer uma receita de bom tamanho, consumimos algum no dia e congelamos o restante. Então, ao longo da semana, a cada café da manhã ou lanche, descongelamos somente o pão necessário para esse momento. Assim, o pão está sempre novinho e delicioso.
Pãezinhos de banana com ameixa seca
- 10 ameixas secas sem caroço | 60 g
- 1 banana grande sem casca | 140 g
- 300 ml de água
- 1 colher (sopa) açúcar mascavo
- ½ colher (sopa) de fermento biológico seco | 6g
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- ½ colher (sopa) de sal
- 5 xícaras de farinha de trigo aproximadamente | 700g
- Em uma panelinha coloque a água e leve ao fogo, no momento em que levantar fervura, desligue o fogo, adicione ameixas e tampe. Deixe descansado até ficar praticamente fria.
- Pegue uma tigela grande e uma peneira, despeje o líquido e as ameixas sobre a peneira e aperte um pouco para extrair o líquido.
- Coloque as ameixas sobre uma tábua e pique para que elas fiquem quase um purê, mas ainda com pequenos pedaços que deixarão o pão delicioso.
- Amasse a banana com um garfo e coloque tudo na tigela.
- Adicione o fermento, o açúcar, a manteiga comece a envolver os ingredientes com a ponta dos dedos, gradualmente adicione duas xícaras de farinha e em seguida o sal.
- Continue acrescentando o restante da farinha aos poucos, até obter uma massa que quase não grude nas mãos.
- Transfira a massa para a bancada levemente enfarinhada e sove bem por 15 minutos, até que ela esteja lisa e elástica.
- Acomode a massa em uma tigela, cubra com um pano ou filme plástico e deixe crescendo em local fechado por 1h a 1h30, a massa deve dobrar de volume.
- Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada e divida a massa em partes iguais, no meu caso, fiz 20 pães com 60 g de massa cada.
- Modele seus pães fazendo bolinhas ou no formato que desejar e acomode em uma forma grande.
- Cubra com um pano e deixe crescendo em local fechado por 30 minutos.
- Enquanto os pães crescem, aqueça o forno a 180°C.
- Então, leve-os para assar por 30 minutos aproximadamente, mas ao chegar aos 25 minutos, tire os pães do forno e pincele rapidamente com manteiga derretida.
- Coloque de volta para finalizar, depois de retirar do forno deixe-os esfriando sobre uma grade.
Nas fotos você pode ver as vantagens de picar as ameixas secas ao invés de passar no liquidificador, assim a massa fica com delicados pedacinhos de ameixa que são deliciosas surpresas. A combinação da banana e ameixa resulta em um sabor incrível e não se preocupe que esse pão não ficará doce, o sabor dele é muito neutro e delicado.
Como congelar os pãezinhos de banana com ameixa seca?
Uma das vantagens de fazer pãezinhos, é a facilidade para congelar e descongelar. Pão pode ser congelado e o resultado é ótimo! Leve-aos ao congelador em saco próprio. Na hora de consumir, você pode colocar no microondas, descongelar em temperatura ambiente ou ainda levá-los ao fogo baixo em uma frigideira com tampa. O pão fica novinho, macio e delicioso.
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Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Fiz e ficaram ótimos! Sabor suave.
Oi Luciani!
Que bom que a receita foi aprovada por aí.
Beijo!