Em uma panelinha coloque a água e leve ao fogo, no momento em que levantar fervura, desligue o fogo, adicione ameixas e tampe. Deixe descansado até ficar praticamente fria.

Pegue uma tigela grande e uma peneira, despeje o líquido e as ameixas sobre a peneira e aperte um pouco para extrair o líquido.

Coloque as ameixas sobre uma tábua e pique para que elas fiquem quase um purê, mas ainda com pequenos pedaços que deixarão o pão delicioso.

Amasse a banana com um garfo e coloque tudo na tigela.

Adicione o fermento, o açúcar, a manteiga comece a envolver os ingredientes com a ponta dos dedos, gradualmente adicione duas xícaras de farinha e em seguida o sal.

Continue acrescentando o restante da farinha aos poucos, até obter uma massa que quase não grude nas mãos.

Transfira a massa para a bancada levemente enfarinhada e sove bem por 15 minutos, até que ela esteja lisa e elástica.

Acomode a massa em uma tigela, cubra com um pano ou filme plástico e deixe crescendo em local fechado por 1h a 1h30, a massa deve dobrar de volume.

Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada e divida a massa em partes iguais, no meu caso, fiz 20 pães com 60 g de massa cada.

Modele seus pães fazendo bolinhas ou no formato que desejar e acomode em uma forma grande.

Cubra com um pano e deixe crescendo em local fechado por 30 minutos.

Enquanto os pães crescem, aqueça o forno a 180°C.

Então, leve-os para assar por 30 minutos aproximadamente, mas ao chegar aos 25 minutos, tire os pães do forno e pincele rapidamente com manteiga derretida.

Coloque de volta para finalizar, depois de retirar do forno deixe-os esfriando sobre uma grade.