Molho de tomate caseiro com alho e manjericão

Comprar molho de tomate pode parecer prático e soar como algo inofensivo, mas infelizmente muitos molhos industrializados tem aspectos nocivos à nossa saúde, começando pelos conservantes, corantes, aromatizantes, saborizantes e milhares de outras palavras impronunciáveis. Sem falar na escolha dos ingredientes e o resultado incrivelmente superior que podemos obter fazendo em casa, então eu estou trazendo essa receita de Molho de tomate caseiro com alho e manjericão que já é uma das minhas preferidas.

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Molho de tomate caseiro com alho e manjericão

Molho de tomate caseiro

Um molho caseiro fácil, caseiro e simplesmente delicioso.

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Tempo de preparação: 20 minutos minutos

Tempo de Preparo: 1 hora hora

Tempo total: 1 hora hora 20 minutos minutos

Curso: Molhos

Cozinha: Brasileira

Servings: 2 vidros

Author: Eline Prando

Ingredientes

• 2 k de tomates maduros
• 10 dentes de alho picados
• 4 colheres sopa de azeite de oliva
• 1 colher chá de açúcar
• 2 colheres sopa de manteiga gelada
• 1 punhado de folhas de manjericão
• Sal

Instruções

• Escolha os tomates maduros. Lave um a um em água corrente. Em seguida retire a 'tampa'.
• Corte os tomates ao meio e retire as sementes, então corte os tomates em pedaços, pode ser grosseiramente.
• Em uma panela grande coloque o azeite de oliva e o alho e refogue sem deixar dourar.
• Adicione o açúcar, os tomates, um pouco de sal e cozinhe por 40 minutos a 60 minutos, mantendo a panela destampada e mexendo de vez em quando.
• Assim que os tomates estiverem desmanchado e com poucos líquidos na panela, desligue o fogo e adicione a manteiga e pimenta preta, misture e deixe esfriar.
• Depois que o molho estiver mais frio, coloque as folhas de manjericão e bata tudo com o mixer ou liquidificador.
• Experimente e ajuste o sal e a pimenta.
• Congele em pequenas porções ou guarde na geladeira por até cinco dias.

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Eline Prando

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.