Filé de frango ao molho cremoso com espinafre
Aqui em casa adoramos frango e todos os seus cortes, o nosso post que explica como fazer filé de peito de frango suculento é um dos mais acessados aqui no blog, afinal de contas, um filé de frango tenro e bem cozido tem seus segredos. Agora estou chegando com essa receita que fez sucesso em um de nossos almoços caseiros, esse Filé de frango ao molho cremoso com espinafre e tomates-cereja é simplesmente apaixonante.
Esse peito de frango é fácil, fica suculento e com muito sabor a cada garfada. Sugiro fortemente que você prepare essa receita na sua casa também. Para acompanhar, eu preparei uma massa com manteiga e um leve toque de alho, bem simples, pois o molho do frango tem personalidade, cor e sabor.
Filé de frango ao molho cremoso com espinafre e tomates-cereja
Veja outras ideias de receitas deliciosas feitas com frango: Sobrecoxas de frango assadas com batata-doce e Sanduíche Mexicano.
- 700 g de filé de peito de frango (sem osso)
- ¼ xícara de farinha de trigo
- Azeite ou óleo de girassol
- 4 dentes de alho picados
- ¾ xícara de caldo de galinha quente
- ¾ xícara de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de passata de tomate
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- 2 xícaras de espinafre picado
- 1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
- Pimenta preta
- Sal
- Corte o peito de frango em "bifes" com aproximadamente 1,5 cem de espessura e tempere a gosto com sal e pimenta.
- Coloque a farinha de trigo em um prato e passe os bifes pela farinha de trigo.
- Aqueça uma frigideira ou panela grande, se possível, escolha uma de fundo grosso.
- Coloque um pouco de azeite e grelhe os pedaços de frango para que fiquem levemente dourados dos dois lados, faça por partes, repita o processo até dourar todos os pedaços e reserve-os em um prato.
- Imediatamente, coloque mais um fio de azeite na frigideira, adicione o alho e refogue ligeiramente em fogo baixo.
- Adicione o caldo, ele irá soltar o dourado do fundo da frigideira e todo o seu sabor.
- Então coloque o creme de leite, a passata de tomate, o manjericão, sal, pimenta e deixe ferver por 4 minutos.
- Em seguida, adicione o espinafre e o tomate e deixe apenas murchar ligeiramente, leva aproximadamente 2 minutos.
- Então coloque o frango e deixe ferver por aproximadamente 4 minutos, se for necessário acrescente um pouco de caldo, mas faça isso gradualmente e somente se estiver grudando.
O caldo
Opte sempre por caldos caseiros, se você não tem tempo ou ingredientes para fazer um caldo de galinha, faça um caldo de vegetais. Se também não pode fazer essa opção, use água, mas nuca use os caldos em cubinhos industrializados.
Conheci essa receita nesse blog e fiz meus ajustes.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Deixe um comentário
Olá,
Adorei essa receita, mas será que posso fazer e congelar? Será que os tomatinhos ficarão bons e bonitos após descongelar e aquecer?
Oi Adriana!
Eu não fiz esse teste, mas acredito que fique gostoso sim depois de congelar.
Talvez o tomate solte um pouco de água no descongelamento, mas acho que não vai afetar o resultado.
Um abraço
Fiz a receita e ficou deliciosa, como todas as outras do seu blog!!! Parabéns e muito obrigada por compartilhar o seu conhecimento Beijos
Oi Rejane!!
Fico muito feliz com teu retorno e espero que você aproveite também outras receitas do blog.
Um beijo
Vcs podiam passar receita de caldo de galinha e legumes e carne caseiro e como devemos armazenar?
Oi Liliany!
Sim, eu tenho que fazer isso. Inclusive os caldos estão entre as minhas anotações de receitas que preciso preparar com urgência. Não posso dar um prazo, mas farei o mais breve possível.
Beijo e obrigada pela dica.