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Bolo de maçã integral e fofinho – O famoso bolo de bruxa

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Aqui em casa nós amamos bolos com frutas, assim como os que são feitos com farinha integral e com aveia. Gostamos de bolos mais densos, com textura, mas eles sempre tem que ser macios e úmidos. A receita de hoje atende todos os nossos desejos, esse bolo de maçã integral é fofinho, com textura das nozes, acidez das uvas-passas e doce na medida certa.

Esse é um bolo saudável, mas simplesmente delicioso e muito fácil de preparar, sem usar liquidificador, sem batedeira, basta ir misturando os ingredientes, colocar na forma e levar para assar. Em poucos minutos, o aroma de maçã com canela vai tomar conta da sua casa.

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Ele é conhecido também como Bolo de bruxa, não sei por qual motivo, mas é famoso com esse nome. Quem me apresentou a receita foi a minha cunhada Luana, que conheceu no blog Sal de Flor e eu fiz adaptações reduzindo o açúcar e trocando a farinha de trigo comum pela integral.

Bolo de maçã integral e fofinho - O famoso bolo da bruxa

Receita de bolo de maçã integral e fofinho

Bolo de maçã integral e fofinho - O famoso bolo da bruxa

 

Bolo de maçã integral e fofinho - O famoso bolo da bruxa

Bolo de maçã integral e fofinho

Aprenda a fazer esse delicioso bolo de maçã, saudável e fácil de fazer.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de Preparo: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Curso: Bolos
Cozinha: Fácil
Servings: 10 fatias
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 2 ovos
  • ½ xícara de óleo de girassol
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres chá de canela em pó
  • 1 xícara nozes ou castanhas picadas
  • 1 xícara de uvas-passas
  • 4 maçãs médias raladas ou picadas com casca
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 1 colher chá de fermento em pó (químico)
  • 1 colher chá de bicarbonato de sódio

Instruções

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Unte uma forma redonda de aproximadamente 25 cm com furo no centro.
  • Em uma tigela média coloque os ovos, o óleo, o açúcar mascavo, o açúcar, o sal, e a canela em pó. Use um fouet (batedor de arame), para misturar os ingredientes.
  • Então. adicione as nozes, as uvas-passas e as maçãs raladas, então volte a misturar, mas agora usando uma espátula.
  • Adicione a farinha integral, misture bem e depois disso, acrescente o fermento químico e o bicarbonato de sódio.
  • Transfira a mistura para a forma preparada e leve para assar por aproximadamente 35 minutos.
  • Faça o teste do palito para saber se o bolo está pronto.
  • Deixe o bolo amornar para desenformar.
Experimentou esta receita?Let us know how it was!

 

Dicas para a receita de bolo de maçã integral

  • A farinha: Você pode fazer esse bolo só com farinha comum, basta substituir a integral pela mesma quantidade de farinha de trigo.
  • O açúcar: escolha o seu açúcar preferido, pode fazer só com mascavo, só com açúcar branco e também usar somente o demerara.
  • Especiarias: Além da canela, se quiser fazer um bolo rico em especiarias, você pode usar cardamomo, gengibre, cravo e outros.
  • Óleo: Aqui em casa usamos o óleo de girassol, use o tipo que você tem em casa. Se quiser deixar seu bolo ainda mais saudável, pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva.
  • Nozes: meu bolo foi feito com meia xícara de nozes e meia de castanhas picadas, pois eu não tinha quantidade suficiente em casa, o importante é preparar a receita, então use o que você mais gosta ou tem em casa, pode ser nozes, castanhas, avelãs e até pistaches.
  • Passas: Chegamos às polêmicas uvas-passas. Preparei o bolo usando metade de pretas e a outra metade de brancas e sinceramente, não consigo imaginar esse bolo sem elas, mas o assunto é delicado. Se você não gosta, use ameixas, tâmaras ou outras opções.

 

 

Bolo de maçã integral e fofinho - O famoso bolo da bruxa

 

Se tem uma coisa que eu amo é coalhada e preciso contar para você, que esse bolo acompanhado de um chá e uma coalhada caseira, se transforma em uma combinação incrível.

 

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

 

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.