Pão doce de coco e creme – Fofinho e delicioso
Hoje, estou trazendo uma receita daquelas que se compra em padarias para que você possa fazer na sua casa, esse Pão doce de coco e creme é fofíssimo e simplesmente delicioso.
De massa macia, levemente adocicada, esse pão é fácil de fazer. Depois de pronto, eles são delicadamente cobertos por uma camada cremosa com sabor de leite de coco e finalizados por uma “chuva” de coco desidratado.
Pão doce de coco e creme
E para que ama pães adocicados, nós selecionamos receitas inspiradoras Pão doce de maçã com canela e açúcar mascavo, Rolinhos de pão doce, Pão doce de nata e Berliners assadas e recheadas com geleia.
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 10 g de fermento biológico seco
- 90 g de açúcar refinado
- 120 ml de leite integral
- 1 colher de chá de sal
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida sem sal
- ½ colher (chá) de sementes de erva doce
- 1 gema para pincelar
- Cobertura
- ½ lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- Coco ralado seco para finalizar
- A massa pode ser feita na batedeira planetária e também manualmente, eu fiz na batedeira, se você quer fazer a mão, siga os mesmos passos, a diferença é que você vai sovar na bancada por 15 minutos.
- Na tigela da batedeira coloque o fermento, o açúcar, o leite, o sal, os ovos, a manteiga e a erva doce. Misture bem usando o batedor em forma de gancho.
- Então, comece a acrescentar a farinha de trigo gradualmente, até obter uma massa homogênea e não muito grudenta. A quantidade de farinha pode variar um pouco.
- Na batedeira, sove por 8 minutos. Se estiver fazendo a mão, sove na bancada, por aproximadamente 15 minutos.
- Cubra a massa e leve para crescer até dobrar de volume e um local fechado, sem corrente de ar, eu costumo deixar no microondas. Ela deve dobrar de volume, pode levar de 1h até 1h30.
- Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada, sove ligeiramente para expulsar o excesso de ar.
- Divida a massa em 20 partes iguais, no meu caso, cada uma ficou com aproximadamente 45g, modele bolinhas, acomode em uma forma levemente untada. Usei uma forma de 45cm x 30 cm.
- Cubra e deixe crescer até que as bolinhas dobrem de volume, aproximadamente 40 minutos.
- Bata a gema com 2 colheres de água, pincele a superfície dos pães e leve para assar em forno preaquecido a 180C pode aproximadamente 25 minutos, até os pães ficarem dourados.
- Enquanto isso, coloque o leite condensado e o leite de coco em uma pequena panela e leve ao fogo baixo por aproximadamente 5 minutos para reduzir.
- Assim que os pães estiverem prontos, retire do forno, pincele-os com o creme e polvilhe com o coco ralado.
Esse pães podem ser finalizados e congelados, na hora de consumir eles podem ser descongelados em temperatura ambiente, no microondas ou na frigideira com tampa em fogo baixo. O último é meu método preferido.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
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Boa tarde ainda não fiz…tenho uma dúvida posso usar fermento fresco ?se qual quantidade
Oi Cristiana!
Sim, pode fazer com fermento fresco.
A proporção é sempre multiplicar por 3. Quando a receita lava 5g de fermento seco, se coloca 15g de fermento fresco.
Abraço
Boa noite!
Fiz o pão de banana ficou maravilhoso, meu marido amou. Estou me preparando para fazer os outros.
Obrigada .
Oi Gilda!
O pão de banana é meu novo amor, sou apaixonada por aquela receita. Fico feliz que você e o marido tenham aprovado.
Espero que você aproveite muitas receitas do blog e agradeço por dedicar um tempinho para me deixar uma mensagem.
Oi! Quando vc diz que podem se congelados prontos isso inclui o creme e o coco? Congela individualmente? Serve para as fatais húngaras tb? Grata
Oi Denise!
Sim, depois de estarem totalmente prontos e frios, você pode congelar em sacos próprios. Também pode fazer o mesmo com as fatias húngaras. Os pães com cobertura eu gosto de congelar individualmente e assim que estiverem de firmes, eu coloco todos no mesmo saco.
Beijo!!
Uma verdadeira “Catástrofe”.
Sobre fogões. A duas semanas atrás encontrei na frente de uma casa, (Só aqui em SP tem essas coisas) um fogão de 6 bocas da “GE”, (eu nem sabia que eles fabricavam fogões), segunda a pessoa, era da avó, e é dos anos ’70, as peças são importadas e montado aqui, um verde lindo, mais algum idiota daqui resolveu pinta-lo de branco.
A neta me avisou tomar cuidado por que ele é potente??? Potente???
Resolvi fazer seu pãezinhos de coco no forno dele, bati na mão mesmo, forno e fui fazer alguma coisa.
Resultado todos pareciam o chapéu do “Darth Vader”, resumo, torrou, quase que foi reduzido a pó negro.
Mas vou tentar novamente, afinal, da sua lista de pães doces só não fiz ainda o “Shoreek’.
Obrigado pelo post, mais um ótimo por sinal.
Syd.
Sim! A GE já fez fogões e que pena que foi pintado, as cores originais antigas eram tão maravilhosas.
ASsim você já testou e confirmou a potência do fogão, heheh.
Agora o jeito é faze o pão novamente.
Quando puder faça o Shoreek, é uma delícia.
Um grande abraço e uma linda semana para você.