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Biscoito de amido de milho fácil e crocante

Estou em uma fase de biscoitos por aqui, tenho feito várias receitas e agora tenho começado a resgatar receitas de biscoitos ou bolachas que a minha mãe fazia quando éramos crianças e me trazem boas lembranças, pois sempre ajudávamos ela a fazer, o primeiro resgate é desse Biscoito de amido de milho fácil e crocante.

Esse biscoito fica furadinho, pois ao assar a massa vai ficando levemente aerada, é muito crocante e saboroso.

 

Biscoito de amido de milho fácil e crocante

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Biscoito de amido de milho fácil e crocante

 

Biscoito de amido de milho fácil e crocante
 
Autor:
Categoria: Biscoitos
Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 125 g de manteiga sem sal gelada
  • 250 g de açúcar
  • 125 g de amido de milho
  • 1 colher (chá) de fermento químico
  • 200 g de farinha de trigo
  • Farinha de trigo para finalizar
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela coloque o açúcar, o amido de milho, a farinha, o fermento e misture bem.
  2. Corte a manteiga em cubos pequenos, coloque na tigela e esfregue os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma espécie de farofa homogênea.
  3. Adicione os ovos e integre-os à massa, misturando com uma colher de pau ou com com as mãos.
  4. Envolva os ingredientes para obter uma bola de massa firme e moldável, se necessário adicione um pouco de farinha.
  5. Coloque a massa sobre um saco plástico, pressione a massa para que ela fique achatada, leve para a geladeira e deixe por uns 30 minutos ou mais.
  6. Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada, usando um rolo de massa, abra para que ela fique com 3 mm aproximadamente.
  7. Corte os biscoitos no formato desejado, acomode-os em uma forma untada e deixe um espaço entre eles de 1 a 2 cm, pois eles se espalham um pouco.
  8. Leve para assar por aproximadamente 15 minutos a 200°C.
 

 

Eu acabei esquecendo de fazer a contagem dos biscoitos, mas a receita rendeu um belo vidro repleto de crocantes biscoitos. Acredito que tenha feito 50 biscoitos retangulares como os da foto.

 

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Biscoito de amido de milho fácil e crocante

 

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