Em uma tigela coloque o açúcar, o amido de milho, a farinha, o fermento e misture bem.
Corte a manteiga em cubos pequenos, coloque na tigela e esfregue os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma espécie de farofa homogênea.
Adicione os ovos e integre-os à massa, misturando com uma colher de pau ou com com as mãos.
Envolva os ingredientes para obter uma bola de massa firme e moldável, se necessário adicione um pouco de farinha.
Coloque a massa sobre um saco plástico, pressione a massa para que ela fique achatada, leve para a geladeira e deixe por uns 30 minutos ou mais.
Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada, usando um rolo de massa, abra para que ela fique com 3 mm aproximadamente.
Corte os biscoitos no formato desejado, acomode-os em uma forma untada e deixe um espaço entre eles de 1 a 2 cm, pois eles se espalham um pouco.
Leve para assar por aproximadamente 15 minutos a 200°C.