Peito de frango recheado com abobrinha e tomate
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Suculento, fácil de fazer e delicioso, assim é esse Peito de frango recheado com abobrinha e tomate que é coberto por uma camada de bacon. Veja também outras dicas para preparar um Filé de peito de frango assado.
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Peito de frango recheado com abobrinha e tomate
Servings: 4 porções
Ingredientes
- 2 pedaços de peito de frango sem osso
- 1 /4 colher chá de canela em pó
- ½ colher chá de páprica picante
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher chá de mel
- Suco de meio limão
- Sal e pimenta
- 2 colher sopa de manteiga gelada
- Folhas de sálvia e manjerona
- 1 dente de alho partido ao meio
- Abobrinha
- Tomate
- Queijo mussarela
- Bacon
Instruções
- Pela lateral do seu peito de frango, faça um profundo e ao longo de toda a peça, use uma faca afiada e cuide para não furar o outro lado. O corte bem feito ajuda a manter o recheio lá dentro.
- Tempere seu frango com sal, pimenta moída na hora, páprica picante, mel, suco de limão e canela pó. Esfregue os temperos por todo a superfície, incluindo a parte interna, onde você fez os cortes.
- Deixe o frango tomando gosto.
- Corte a abobrinha em rodelas, a quantidade suficiente para rechear, tempere com um pouco de sal.
- Em uma frigideira coloque a manteiga, as ervas e o alho e deixe a manteiga aquecer e começar a ficar levemente dourada, adicione as rodelas de abobrinha e deixe no fogo apenas para dourar os dois lados, faça isso em fogo alto para que ela não libere seus líquidos. Desligue e deixe esfriar.
- Acomode as fatias de abobrinha dentro do frango, sobre elas coloque rodelas de tomate, e finalize com fatias de queijo.
- Corte fatias de bacon e cubra um dos lados do peito de frango com elas. Para finalizar, amarre cada pedaço de frango com vários pedaços de cordão de algodão, se preferir faça isso com palitos, o importante é que o frango fique fechado e as fatias de bacon bem presas.
- Coloque os filés dentro da frigideira que você usou para a abobrinha e esfregue os dois lados para aproveita o sabor que ficou nela.
- Para assar no forno: Coloque os dois filés com o bacon virado para baixo dentro de uma forma ou refratário, espalhe mais galhos de manjerona e sálvia, e leve para assar em forno preaquecido a 220°C por 30 a 40 minutos minutos. Na metade do tempo de cozimento vire o lado com o bacon para cima.
- Para fazer na airfryer: Coloque os filés dentro de uma forma ou travessa que possa ir na sua fritadeira elétrica e siga os mesmos procedimentos do preparo no forno.
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Dica do Mel e Pimenta
Corte cubos de batata-doce, pode ser com casca ou sem, tempere com sal e pimenta e espalhe os cubos na forma dos filés e deixe cozinhar, a gordura do bacon vai dar um sabor incrível.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Amei a receita, obrigado por compartilhar!