Bovina, Carnes, Salgadas, Tortas

Bolo de carne assado com pinhão

Vem conhecer essa receita de bolo de carne assado com pinhão, ele fica com uma textura gostosa, lembra um pouco um quibe e é um prato perfeito para um almoço em família, para acompanhar eu fiz um purê e salada.

Confira a receita abaixo, assim como a nossa seleção de receitas que prova que o pinhão é um ingrediente versátil e que seu uso pode ir muito além da festa junina e do consumo dele apenas cozido em água: Almôndegas de carne moída e pinhão e Farofa de pinhão e bacon.

Bolo de carne assado com pinhão

Bolo de carne assado com pinhão

 

Pinhão cozido

Bolo de carne assado com pinhão
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Autor:
Categoria: Tortas Salgadas
Ingredientes:
  • 500 g de carne moída
  • 200 g de pinhão cozido e sem casca
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • Cebolinha picada
  • Pimenta preta moída
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal
Modo de fazer:
  1. No processador coloque os pinhões e processe até obter uma farofa grossa.
  2. Corte a cebola em quatro partes e o alho também e coloque no processador, bata novamente até obter uma mistura levemente pastosa e de ingredientes bem picados.
  3. Coloque os ingredientes do processador em uma tigela, adicione a carne moída, o ovo, a mostarda, a cebolinha, a pimenta e o azeite de oliva.
  4. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
  5. Escolha um refratário de aproximadamente 20 cm x 20 cm, unte com azeite de oliva.
  6. Transfira a mistura para o refratário, acomode e pressione para que a massa fique plana e bem uniforme.
  7. Pincele a superfície com azeite de oliva, moa mais um pouco de pimenta preta e leve para assar por aproximadamente 40 minutos a 200°C.
  8. Se o seu forno tem a função grill, ligue-a nos últimos minutos para dar aquela cor.
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Pinhão cozido e sem casca

 

Bolo de carne assado com pinhão

 

 

Bolo de carne assado com pinhãoBolo de carne assado com pinhão