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Receita do famoso Ratatouille feito no forno

Um acompanhamento completo, cheio de cor e sabor para levar muitos vegetais à sua mesa, conheça a nossa Receita do famoso Ratatouille feito no forno saudável e delicioso.

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Receita do famoso Ratatouille feito no forno

 

 

Receita do famoso Ratatouille feito no forno
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Nessa receita não citei a quantidade de vegetais, pois ela pode variar de acordo com o tamanho deles. O importante é que você tenha uma camada fina de molho de tomates na base e depois que você arrume bem os vegetais, na ordem e preenchendo todo o espaço do seu refratário, para que as rodelas se mantenham lindas no cozimento.
Autor:
Categoria: Molhos
Rende: 4 porções
Palavras-Chave:
Abobrinha, Berinjela, Tomate, Vegano, Vegetariano,
Ingredientes:
  • Para a base
  • Molho de tomate de sua preferência
  • Para fazer o molho em casa:
  • ½ vidro de passata de tomate
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho partido ao meio
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (chá) de mel
  • Azeite
  • Pimenta
  • Sal

  • Para a segunda camada
  • Abobrinha
  • Pimentão
  • Cebola
  • Tomate
  • Berinjela
  • Pimenta moída
  • Tomilho
  • Azeite
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Para fazer seu molho de tomate em casa, coloque azeite e a cebola em uma frigideira alta ou panela, refogue até a cebola ficar transparente.
  2. Adicione a passata de tomate, o alho, a folha de louro e deixe o molho cozinhar por aproximadamente 20 minutos para ficar bem apurado e espesso.
  3. Adicione o sal, pimenta moída na hora e o mel. Misture bem e cozinhe por mais dois minutos.
  4. Espalhe uma camada de molho de tomate no fundo do refratário que você vai usar para montar o ratatouille.
  5. Prepare os vegetais enquanto o molho está no fogo, corte todos os todos eles em rodelas e organize em um prato em ordem de montagem e polvilhe um pouco de sal.
  6. Comece a acomodar as rodelas sobre o molho, sempre mantendo a mesma ordem para obter uma aparência bonita e cheia de cor.
  7. Depois que todo o refratário estiver completo, polvilhe sal, pimenta moída na hora, coloque galhos de tomilho e regue generosamente no azeite.
  8. Cubra com papel alumínio e leve ao forno aquecido a 220C por 30 minutos.
  9. Retire o papel e deixe no forno por mais 30 minutos, se seu forno tem a função grill, acione no últimos quinze minutos para dourar a superfície.
  10. Retire do forno e sirva!