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Receita do famoso Ratatouille feito no forno

Atualizado em: Publicado em: I 6 Comentários
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Um acompanhamento completo, cheio de cor e sabor para levar muitos vegetais à sua mesa, conheça a nossa Receita do famoso Ratatouille feito no forno saudável e delicioso.

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Receita do famoso Ratatouille feito no forno

Receita do famoso Ratatouille feito no forno

 

Receita do famoso Ratatouille feito no forno

 

Receita do famoso Ratatouille feito no forno

Receita do famoso Ratatouille feito no forno

Nessa receita não citei a quantidade de vegetais, pois ela pode variar de acordo com o tamanho deles. O importante é que você tenha uma camada fina de molho de tomates na base e depois que você arrume bem os vegetais, na ordem e preenchendo todo o espaço do seu refratário, para que as rodelas se mantenham lindas no cozimento.
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Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de Preparo: 1 hora
Tempo total: 1 hora 20 minutos
Curso: Molhos
Servings: 4 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • Para a base
  • Molho de tomate de sua preferência
  • Para fazer o molho em casa:
  • ½ vidro de passata de tomate
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho partido ao meio
  • 1 folha de louro
  • 1 colher chá de mel
  • Azeite
  • Pimenta
  • Sal

  • Para a segunda camada
  • Abobrinha
  • Pimentão
  • Cebola
  • Tomate
  • Berinjela
  • Pimenta moída
  • Tomilho
  • Azeite
  • Sal

Instruções

  • Para fazer seu molho de tomate em casa, coloque azeite e a cebola em uma frigideira alta ou panela, refogue até a cebola ficar transparente.
  • Adicione a passata de tomate, o alho, a folha de louro e deixe o molho cozinhar por aproximadamente 20 minutos para ficar bem apurado e espesso.
  • Adicione o sal, pimenta moída na hora e o mel. Misture bem e cozinhe por mais dois minutos.
  • Espalhe uma camada de molho de tomate no fundo do refratário que você vai usar para montar o ratatouille.
  • Prepare os vegetais enquanto o molho está no fogo, corte todos os todos eles em rodelas e organize em um prato em ordem de montagem e polvilhe um pouco de sal.
  • Comece a acomodar as rodelas sobre o molho, sempre mantendo a mesma ordem para obter uma aparência bonita e cheia de cor.
  • Depois que todo o refratário estiver completo, polvilhe sal, pimenta moída na hora, coloque galhos de tomilho e regue generosamente no azeite.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno aquecido a 220C por 30 minutos.
  • Retire o papel e deixe no forno por mais 30 minutos, se seu forno tem a função grill, acione no últimos quinze minutos para dourar a superfície.
  • Retire do forno e sirva!
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Receita do famoso Ratatouille feito no forno

Receita do famoso Ratatouille feito no forno

 

 

Receita do famoso Ratatouille feito no forno – Berinjela, cebola, pimentão, abobrinha, azeite de oliva e molho de tomate. Você só precisa disso para preparar um prato vegetariano, vegano, saudável, rico em nutrientes e simplesmente delicioso. Faça na sua casa o famoso Ratatouille e sirva como acompanhamento ou prato principal. Ele é prático, colorido e fácil de fazer. Receita do famoso Ratatouille feito no forno – Berinjela, cebola, pimentão, abobrinha, azeite de oliva e molho de tomate. Você só precisa disso para preparar um prato vegetariano, vegano, saudável, rico em nutrientes e simplesmente delicioso. Faça na sua casa o famoso Ratatouille e sirva como acompanhamento ou prato principal. Ele é prático, colorido e fácil de fazer. Receita do famoso Ratatouille feito no forno – Berinjela, cebola, pimentão, abobrinha, azeite de oliva e molho de tomate. Você só precisa disso para preparar um prato vegetariano, vegano, saudável, rico em nutrientes e simplesmente delicioso. Faça na sua casa o famoso Ratatouille e sirva como acompanhamento ou prato principal. Ele é prático, colorido e fácil de fazer.

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.