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Salada de beterraba e alho poró – Fácil e saborosa

Salada de beterraba e alho poró, um jeito gostoso de servir a tradicional salada beterraba.

A beterraba é uma raiz que tem poder antioxidante, é rica em vitaminas A, B e C, ela também é rica em fibras, e minerais como ferro, iodo, cálcio, potássio e magnésio. Enfim, não faltam motivos para inserir a beterraba na sua alimentação.

O toque de acidez contrasta com o delicado adocicado sabor da beterraba e a crocância do gergelim e das nozes dão o toque final nessa salada que é uma delícia.

Gostou da receita? Então que tal conferir também essa receita de molho para massas feito com beterraba: Molho de cenoura e beterraba, tem também essa Salada de grão-de-bico e beterraba e a Salada de repolho com beterraba.

 

Salada de beterraba e alho poró

 

Salada de beterraba e alho poró

 

Salada de beterraba e alho poró
 
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Ingredientes:
  • 4 beterrabas médias
  • 1 talo de alho poró em rodelas
  • Suco de limão a gosto
  • 1 colher (sopa) de gergelim
  • 1 colher (sopa) de nozes picadas
  • Azeite
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Descasque as beterrabas, corte ao meio e cozinhe no vapor * por 30 minutos ou até que fiquem levemente macias. Corte as beterrabas em cubos, abra um pedaço de papel alumínio, coloque os cubos de beterraba sobre ele, polvilhe sal e regue com azeite, feche um pacote e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos a 200C.
  2. *Se preferir você pode cortar em cubos e fazer todo o cozimento diretamente no forno, mas esse processo pode levar 1h3o, aproximadamente.
  3. Enquanto isso leve ao fogo uma frigideira com azeite e coloque o alho poró e refogue rapidamente, apenas para dar uma leve murchada no alho poró e reserve.
  4. Limpe bem a frigideira, coloque o gergelim e as nozes e toste ligeiramente. Reserve
  5. Depois que a beterraba estiver completamente macia, coloque-a em uma tigela, regue com suco de limão, adicione o alho poró e misture bem. Ajuste o sal e polvilhe o gergelim e as nozes.
  6. Pronto, agora é só servir.
 

Salada de beterraba e alho poró

 

Salada de beterraba e alho poró - Uma deliciosa salada de beterraba, com alho poró e gergelim. Colorida, saudável e vegetariana.