Pão de batata fofíssimo e delicioso

Atualizado em: 17/11/2020 Publicado em: 16/08/2018 I 11 Comentários

Um pão de batata fofinho, com aquele aroma de manteiga que toma conta da casa, esse pãozinho delicado vai bem com geleia, manteiga e um bom café.

Essa receita simplesmente deliciosa vem do A Casa Encantada, blog da minha querida amiga Ariana, como sempre, as receitas dela são cheias de afeto e muito capricho.

E se você quer se inspirar para preparar outros pães, confira essa seleção de pãezinhos para você fazer em casa Pãezinhos de batata-doce, Pãezinhos caseiros de farinha integral e fubá e Pão Chinês cozido no vapor.

Pão de batata

Pão de batata fofíssimo e delicioso

Imprimir

Receita de um pão de batata fofinho e delicioso para você fazer em casa. Esse pãoziho de batata também pode ser recheado e congelado.

Autor: Eline Prando

Palavras-Chave:

Batata, Pão, Pão caseiro, Pão de Batata,

Ingredientes:

250 g de batatas cozidas descascadas (2 batatas grandes)
2 ovos grandes
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
10 g de fermento biológico seco
1 xícara (chá) de leite morno
1 kg de farinha de trigo
Manteiga derretida para pincelar

Modo de fazer:

Amasse as batatas ainda quentes até obter um purê e aguarde até esfriar.
Em uma tigela pequena coloque o fermento, o açúcar, o leite morno e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
Coloque o purê de batatas em uma tigela grande, adicione os ovos, a manteiga, o sal e misture bem.
Adicione a misture de fermento com leite e envolva os ingredientes.
Comece a adicionar a farinha até obter uma massa uniforme e que não grude muito nas mãos, provavelmente você não vai precisar usar toda a farinha.
Coloque a massa sobre a bancada e sove polvilhando farinha quando necessário, por aproximadamente 15 minutos até que a massa esteja lisa.
Coloque a massa na tigela, cubra com filme plástico ou com um pano e deixe em local fechado para crescer até dobrar de volume (aproximadamente 1h).
Coloque a massa sobre a bancada e sove para expulsar o excesso de ar.
Divida a massa em 32 partes iguais, modele cada parte formando uma bolinha e acomode em uma forma grande ou duas médias polvilhadas com farinha.
Eu usei uma forma de 40 cm x 30 cm.
Cubra o pão e deixe crescer em local fechado por 35 minutos.
Leve o pão ao forno pre-aquecido e asse por 30 a 40 minutos até que ele fique com a superfície dourada. Quando o pão estiver dourado, retire do forno, pincele com manteiga e volte ao forno por mais 2 minutos.
Retire do forno e deixe amornar para servir.