Bolos, Café da Manhã, Doces

Bolo de bergamota com calda deliciosa

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Esse é meu bolo de bergamota. Você pode conhecer essa fruta como tangerina, mexerica ou berga como chamamos carinhosamente aqui na região Sul, o nome tanto faz, mas o que importa é o sabor maravilhoso dessa fruta, seu misto de doçura com acidez fornece um ótimo resultado para muitas receitas.

A casca da bergamota ainda pode se transformar em farinha e também nesse delicioso tempero para carnes.

Essa receita é mais uma do maravilhoso livro A química dos bolos, o livro é completíssimo, com receitas de bolos fáceis até os mais elaborados, além de caldas, coberturas e textos que explicam as técnicas e os segredos para bons bolos.

 

Bolo de bergamota com calda deliciosa

 

Bolo de bergamota com calda deliciosa
 
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Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Um bolo aromático, fácil de fazer e delicioso.
Autor:
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Rende: 10 fatias
Palavras-Chave:
Bolo de bergamota, bolo de mexerica, Bolo fácil de bergamota, Receita de bolo fácil, Tangerina,
Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 270g de farinha de trigo
  • 240g de açúcar
  • 2 bergamotas grandes
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 120ml de óleo de girassol
  • 3 colheres (sopa) de licor de laranja (opcional)
  • Manteiga ou óleo para untar a forma
  • Farinha para polvilhar a forma
Modo de fazer:
  1. Preaqueça o forno a 180C.
  2. Unte uma forma de aproximadamente 23cm com furo no centro e polvilhe farinha. Bata bem para retirar o excesso e reserve.
  3. Peneire a farinha, o sal e o fermento em uma tigela e reserve.
  4. Lave as bergamotas e rale a casca. Descasque as frutas e retire as sementes.
  5. No liquidificador coloque os ovos, as raspas da casca, o açúcar, o óleo, o licor e os gomos sem sementes. Bata até obter um creme homogêneo.
  6. Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela grande.
  7. Com um fouet (batedor de arame), comece a acrescentar os ingredientes secos e misture para obter uma mistura lisa e homogênea.
  8. Despeje a massa na forma preparada e leve o bolo ao forno.
  9. Asse por 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito.
  10. Retire o bolo do forno e desenforme ainda morno.
 

 

 

Calda de bergamota
 
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Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Esse bolo é coberto por uma calda que o deixa ainda mais interessante.
Autor:
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Palavras-Chave:
Bolo de bergamota, bolo de mexerica, Bolo fácil de bergamota, Receita de bolo fácil, Tangerina,
Ingredientes:
  • ½ xícara de água
  • 200 g de açúcar refinado
  • 1 xícara de suco de bergamota (cerca de 3 un)
  • 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
Modo de fazer:
  1. Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo pro aproximadamente 10 minutos.
  2. A calda deve ficar fina e reduzida.
  3. Desligue o fogo e deixe esfriar.
  4. Coloque o bolo em um prato.
  5. Faça furos no bolo ainda morno usando um palito de dentes ou de churrasquinho.
  6. Regue com a metade da calda.
  7. Assim que o bolo esfriar regue com a outra metade.
 

 

 

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