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Bolo de bergamota com calda deliciosa

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Esse é meu bolo de bergamota. Você pode conhecer essa fruta como tangerina, mexerica ou berga como chamamos carinhosamente aqui na região Sul, o nome tanto faz, mas o que importa é o sabor maravilhoso dessa fruta, seu misto de doçura com acidez fornece um ótimo resultado para muitas receitas.

A casca da bergamota ainda pode se transformar em farinha e também nesse delicioso tempero para carnes.

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Essa receita é mais uma do maravilhoso livro A química dos boloso livro é completíssimo, com receitas de bolos fáceis até os mais elaborados, além de caldas, coberturas e textos que explicam as técnicas e os segredos para bons bolos.

 

Bolo de bergamota com calda deliciosa

Bolo de bergamota com calda deliciosa

 

Bolo de bergamota com calda deliciosa

Bolo de bergamota com calda deliciosa

Um bolo aromático, fácil de fazer e delicioso.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Curso: Bolos
Cozinha: Brasileira
Servings: 10 fatias
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 270 g de farinha de trigo
  • 240 g de açúcar
  • 2 bergamotas grandes
  • 2 colheres chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 120 ml de óleo de girassol
  • 3 colheres sopa de licor de laranja (opcional)
  • Manteiga ou óleo para untar a forma
  • Farinha para polvilhar a forma

Instruções

  • Preaqueça o forno a 180C.
  • Unte uma forma de aproximadamente 23cm com furo no centro e polvilhe farinha. Bata bem para retirar o excesso e reserve.
  • Peneire a farinha, o sal e o fermento em uma tigela e reserve.
  • Lave as bergamotas e rale a casca. Descasque as frutas e retire as sementes.
  • No liquidificador coloque os ovos, as raspas da casca, o açúcar, o óleo, o licor e os gomos sem sementes. Bata até obter um creme homogêneo.
  • Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela grande.
  • Com um fouet (batedor de arame), comece a acrescentar os ingredientes secos e misture para obter uma mistura lisa e homogênea.
  • Despeje a massa na forma preparada e leve o bolo ao forno.
  • Asse por 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito.
  • Retire o bolo do forno e desenforme ainda morno.
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 Bolo de bergamota com calda deliciosa

 

Bolo de bergamota com calda deliciosa

Calda de bergamota

Esse bolo é coberto por uma calda que o deixa ainda mais interessante.
Tempo de preparação: 2 minutos
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo total: 17 minutos
Curso: Bolos
Cozinha: Brasileira
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 1/2 xícara de água
  • 200 g de açúcar refinado
  • 1 xícara de suco de bergamota cerca de 3 un
  • 1 colher sopa de extrato de baunilha

Instruções

  • Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo pro aproximadamente 10 minutos.
  • A calda deve ficar fina e reduzida.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Coloque o bolo em um prato.
  • Faça furos no bolo ainda morno usando um palito de dentes ou de churrasquinho.
  • Regue com a metade da calda.
  • Assim que o bolo esfriar regue com a outra metade.
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Bolo de bergamota com calda deliciosa

 

Gostou da receita? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

Receita deliciosa de bolo de bergamota. Essa fruta é conhecida como bergamota, mexerica, tangerina e mais alguns outro nomes, ela é doce, tem acidez e podemos fazer receitas maravilhosas com ela. Confira essa receita de bolo de bergamota que é coberto por uma calda cheio de sabor. #receita

 

 

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.